Przyczepa gastronomiczna lub food track to świetny pomysł na biznes w  czasie kryzysu. Decydując się na  kupno lub wynajem pojazdu nie ryzykujesz, że: - miejsce na prowadzenie działalności nie jest odpowiednie - koszty wynajmu, mediów zjedzą  dochód z prowadzonej działalności. Posiadając przyczepę gastronomiczną lub food tracka sam decydujesz o miejscu postoju lub zmieniasz lokalizację bez  problemu. Co warto wiedzieć decydując się na lokal na kółkach: - Wysokość pojazdu gastronomicznego nie jest normalizowana jak ma to miejsce w lokalach gastronomicznych -  Przyczepa gastronomiczna, food track muszą być pojazdem sprawnym technicznie posiadającym dowód rejestracyjny  - Wyposażenie kuchni na kółkach mogą stanowić meble i urządzenia AGD lub profesjonalne pod warunkiem, ze nie są uszkodzone (odpryski powłoki, rdza) - W pojeździe musi być zainstalowana instalacja wodna zasilająca punkty wodne (zlew, umywalka) w wodę zimną i ciepłą - Należy odpowiednio dobierać wyposażenie tak aby bez problemów zapewnić dopływ energii elektrycznej do lodówek, podgrzewacza/bojlera. Wybór rodzaju pojazdu powinien być uzależniony od rodzaju planowanej działalności: - Przyczepa gastronomiczna: przygotowywanie i sprzedaż  dań w jednym lub kilku miejscach - Food track: Brak wybranej lokalizacji, przygotowywanie i sprzedaż dań w kilku lokalizacjach dziennie Właściciel lub najemca pojazdu gastronomicznego musi  mieć zarejestrowaną  działalność gospodarczą, oraz zgłosić  chęć prowadzenia działalności w Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej na terenie której zarejestrował działalność. Warunkiem otrzymania pozytywnej decyzji Sanepidu jest okazanie pojazdu i wymaganej przepisami prawa dokumentacji HACCP lub dokumentacji Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej w zależności od planowanej działalności. Zespół HACPASZ Serwis Sp z o.o. pomoże w przygotowaniu pojazdu do odbioru przez Sanepid w zakresie: - konsultacji odnośnie doboru i wyposażenia pojazdu - opracowania dokumentacji HACCP w zakresie wymaganym przez Sanepid

Witam jeżeli chcesz kupić  nową przyczepę wysokiej jakości proponuje firmę  Bannert. Oferowane przez nich przyczepy spełniają wymogi sanepidu  na terenie całego kraju. Wyposażenie przyczepy, rodzaj materiałów wykończeniowych uzgodnione zostanie z tobą i oczywiście uzależnione będzie od budżetu jakim dysponujesz. Bannert dzierżawi również przyczepy i z tą ofertą  warto też się zapoznać. Jeżeli  ich oferta nie będzie dla Ciebie zadawalająca  możesz skorzystać z oferty innych producentów przyczep lub  przystosować  przyczepę do prowadzonej działalności samemu. Co warto wiedzieć przed rozpoczęciem prac? - przyczepa gastronomiczna musi posiadać dowód rejestracyjny  i być sprawna technicznie  - w przyczepie należy zamontować instalację wodną zasilaną wodą z baniaków lub mieć złącze umożliwiające podłączenie do źródła zasilania wodą  wodociągową z zewnątrz - przyczepę należy wyposażyć w zlew (minimum jedna komora) oraz umywalkę - zapewnić  sprawną instalację elektryczną niezbędną do zasilania takich urządzeń jak lodówka lub zamrażarka - zamontować szafkę ubraniową bezpośrednio przy wejściu do przyczepy Materiały wykończeniowe w przyczepie: podłogi, ściany, sufit muszą być wykonane z materiału łatwego do umycia: nie porowatego, nie uszkodzonego (przyczepy używane). Meble powinny być  wykonane z materiału łatwego do umycia (niekonieczne stal nierdzewna).  Każdy kto kupi lub wynajmuje przyczepę gastronomiczną musi wystąpić do Stacji Stacji Sanitarnej na terenie której  ma zarejestrowaną działalność  gospodarczą w celu uzyskania pozwolenie na produkcję i sprzedaż żywności. W celu dokonania rejestracji musi przedstawić kopię dowodu rejestracyjnego przyczepy oraz dokumentację HACCP lub księgę Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.  Wszystkich zainteresowanych prowadzeniem działalności zapraszam do współpracy  w obszarze  rozpoczęcia pracy przyczep gastronomicznych i food traków : kontakt zamowienia@hacpasz.com.pl lub poltorak@haccp-gmp.home.pl

[color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]Moja gastronomia od czego zacząć: wyspa gastronomiczna[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"] W przypadku  organizacji sprzedaży z wyspy gastronomicznej należy zapewnić dla niej  stałe podłączenie wody oraz energii elektrycznej. Jeżeli na wyspie przygotowywane są  dania gorące (naleśniki, kebaby) należy rozejrzeć się za lokalizacją wyposażoną w wentylację mechaniczną. W przypadku gdy na wyspie sprzedawane są lody, desery i napoje wystarczy w lokalizacji mieć zapewnioną wentylację  grawitacyjną. Na obszarze wyspy można wydawać gotowe produkty lub dania  przygotowane na bazie półproduktów. Produkcja od surowca jest wykluczona. Dania i napoje należy podawać w naczyniach jednorazowego użytku. Jeżeli na obszarze wyspy możliwe jest wydzielenie  obszaru  obudowanego i zadaszonego oddzielonego od wyspy szafą przelotową możliwe jest wydawanie napojów i dań/deserów na naczyniach wielokrotnego użytku. Wszystkich zainteresowanych prowadzeniem działalności na wyspie gastronomicznej  zapraszamy do współpracy w zakresie[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]- projektów technologicznych[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]- dokumentacji HACCP[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]- szkoleń BHP[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]Zespół HACPASZ [email=zamowienia@hacpasz.com.pl][color=#3c61aa]zamowienia@hacpasz.com.pl[/color][/email][/font][/color]

Sanepid rządzi i jeżeli nie chce wyrazić zgody na takie rozwiązanie to siły nie ma i tyle. Rozwiązaniem jest poszukanie  lokalu w sąsiednim  powiecie (domy weselne,  nieużywane kuchnie szkolne) . Na pewno w okolicy  Białegostoku znajdzie się przyjazny Sanepid. Działalność trzeba zarejestrować  w sanepidzie w tym celu trzeba - opracować dokumentację HACCP - zbadać wodę z kuchennego kranu (jeżeli właściciel nie ma wyników badania wody nie starszych niż rok) - zbadać wydajność wentylacji mechanicznej w kuchni : musi być aktualna (wyciag i nawiew) Z mojej strony oferuje pomoc w opracowaniu dokumentacji HACCP i służę dalszymi poradami aż do dnia uzyskania zgody sanepidu. Kontakt zamowienia@hacpasz.com.pl

W food trakach i przyczepach gastronomicznych polecam zastosowanie przenośnej (domowej ) kostkarki do lodu. Kostkarki profesjonalne bardzo często wymagają zastosowania stałego podłączenia do wody.

Dzień Dobry wędzenie ryb na własne potrzeby lokalu jako obróbka termiczna podlega nadzorowi Sanepidu i nie powinna stanowić problemu w  trakcie kontroli sanitarnej. Natomiast  wędzenie i sprzedaż  ryb z wędzani podlega nadzorowi powiatowego lekarza weterynarii.  Żeby nie mieć równoczesnych kontroli sanepidu i weterynarii lepiej wprowadzić wędzone ryby tylko do konsumpcji (danie przeznaczone do konsumpcji można sprzedać również na wynos) Pozdrawiam Hanna Półtorak - projekty technologiczne - dokumentacja HACCP - szkolenia BHP kontakt zamowienia@hacpasz.com.pl

Ciekawe rozwiązanie, oczywiście  te paski wybielające to produkt w opakowaniu handlowym a w lokalu odbywałaby się tylko ich  sprzedaż. Produkcja wyrobów do higieny ustnej to już zupełnie inna działka niż produkcja żywności

[color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Dlaczego warto skorzystać z rady Zespołu HACPASZ?[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Na rynku sektora spożywczegoo działamy od 2012 roku najpierw z ramienia firmy HACPASZ Hanna Półtorak teraz jako HACPASZ Spółka z o.o. Podczas naszej pracy polegającej na :[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [ul] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]przygotowywaniu projektów technologicznych zakładów branży spożywczej w tym lokali gastronomicznych i sklepów spożywczych,[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]opracowywaniu dokumentacji HACCP[/size][/color][/font][/li] [/ul] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Podczas uczestniczenia w odbiorach lokali i zakładów mieliśmy okazję zapoznać się z cennymi uwagami pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej ,uzyskaną wiedzę wykorzystaliśmy w tworzeniu projektów technologicznych i tworzeniu dokumentacji dla branży spożywczej i dzięki czemu w czasie przygotowywania zakładów do zatwierdzenia przez Sanepid li odnotowujemy sukcesy a nie porażki. Z nami nie będziecie wywarzać otwartych drzwi, wystarczy napisać a pomożemy przejść przez wybraną przez Was ścieżkę rozwoju lub zrealizować marzenia. Pozdrawiamy Zespół HACPASZ zamowienia@hacpasz.com.pl, 504 811617 (Grzegorz Półtorak), 512 21 12 89 (Hanna Półtorak)[/font][/size][/color][/font][/size][/color]

Pomimo piętrzących się trudności pamiętajmy o tym,że świat należy do odważnych  a zastój i brak rozwoju prowadzi do zagłady. .....Dlatego będziemy przy Państwu trwać również w roku 2023 i służyć pomocą czy przygotowywaniu projektów technologicznych - lokali gastronomicznych - zakładów produkujących żywność - firm cateringowych - sklepów i hurtowni spożywczych  - samochodów i przyczep gastronomicznych dokumentacji HACCP dla każdego rodzaju działalności dla której jej opracowanie jest wymagane szkoleń BHP dla kadry kierowniczej i pracowników lokali i zakładów branzy spożywczej. Pomożemy w wyposażeniu lokalu w sprzęt gastronomiczny Jesteśmy z Państwem od 2012 roku i chcemy pozostać  by pomagać realizować marzenia jeszcze przez wiele lat. Zapraszamy do wspólpracy Zespół HACPASZ zamowienia@hacpasz.com.pl

[color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Nowy rok....... nowe marzenia. Wszystkim tym którzy w Nowym roku planują rozpocząć przygodę z gastronomią proponujemy pomów w zakresie[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [ul] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]przygotowania projektów technologicznych[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]opracowania dokumentacji [url=https://www.facebook.com/groups/1086410744787789/user/100063471822941/?__cft__[0]=AZXmeBfJNyEDGVOKgdJRfvn6XJBSEwYgeE4rWDMipKF-ldRsBMwaWGGi2wTUYfi-g9Hs1F9kxSpwmqn_PdcVVHIxaj-7OF2nXCOem-S8k-rr1Rn_ppypxDaZyuqNZo7so1OmEtGtTTAtEPWZJoLok3Zl&__tn__=-]K-R]HACCP[/url][/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]wyposażenia w urzadzenia gastronomiczne, naczynia oraz środki do mycia i dezynfekcji[/size][/color][/font][/li] [/ul] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Pomagamy w uruchomieniu działalności[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [ul] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]lokali gastronomicznych[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]kuchni przedszkoli i szkół[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]zakładów produkujących żywność[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]sklepów i hurtowni spożywczych[/size][/color][/font][/li] [/ul] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Z nami nie będzie to trudne zapraszamy do kontaktu zamowienia@hacpasz.com.pl[/font][/size][/color][/font][/size][/color]

[color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Nowy rok 2023  nowe marzenia. Wszystkim tym którzy w Nowym roku planują rozpocząć przygodę z gastronomią proponujemy pomów w zakresie[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [ul] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]przygotowania projektów technologicznych[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]opracowania dokumentacji [url=https://www.facebook.com/groups/1086410744787789/user/100063471822941/?__cft__[0]=AZXmeBfJNyEDGVOKgdJRfvn6XJBSEwYgeE4rWDMipKF-ldRsBMwaWGGi2wTUYfi-g9Hs1F9kxSpwmqn_PdcVVHIxaj-7OF2nXCOem-S8k-rr1Rn_ppypxDaZyuqNZo7so1OmEtGtTTAtEPWZJoLok3Zl&__tn__=-]K-R]HACCP[/url][/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]wyposażenia w urzadzenia gastronomiczne, naczynia oraz środki do mycia i dezynfekcji[/size][/color][/font][/li] [/ul] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Pomagamy w uruchomieniu działalności[/font][/size][/color][/font][/size][/color] [ul] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]lokali gastronomicznych[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]kuchni przedszkoli i szkół[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]zakładów produkujących żywność[/size][/color][/font][/li] [li][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2]sklepów i hurtowni spożywczych[/size][/color][/font][/li] [/ul] [color=#050505][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif][color=var(--primary-text)][size=2][font="Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif]Z nami nie będzie to trudne zapraszamy do kontaktu zamowienia@hacpasz.com.pl[/font][/size][/color][/font][/size][/color]

Stalgast dysponuje zmywarkami o różnych wymiarach, ale są to zmywarki nie pod zabudowę można je stosować jako zmywarki podblatowe szerokość 600mm, 565mm . Głębokość 635mm (to minimalna głębokość). Zmywarki gastronomiczne muszą być z pompą zrzutową (nie wszystkie  mają ją  zainstalowaną a w mieszkaniu jest niezbędna) Hacpasz Sp z o.o. projekty technologiczne dokumentacja HACCP szkolenia BHP kontakt zamowienia@hacpasz.com.pl

Polecam bardzo interesująca lektura. Nie  koncentruj się wyłącznie na organizacji dystrybucji muzyki (nie umniejszam znaczeniu poprawności w zglszaniu do odpowiednich instytucji). Pamiętaj o tym, żeby kuchnie lub bar w twoim lokalu przygotować zgodnie z wytycznymi przepisów prawa budowlanego i żywnościowego tak aby bez problemu uzyskać akceptację Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej. Warto też pamiętać o pozwoleniu na sprzedaż alkoholu której nie uzyskasz bez zatwierdzenia twojej kuchni z Powiatowej Stacji Sanitarnej na terenie której będziesz prowadzić działalność.  Jeżeli nie jesteś pewien: -  jak zorganizować  zaplecze gastronomiczne lub jaki zakres posiłków w stworzonym już pomieszczeniu możesz przygotowywać lub nie masz pomysłu na projekt technologiczny  zaplecza gastronomicznego  - jak przygotować wymaganą przy zatwierdzeniu części gastronomicznej dokumentację HACCP zwróć się do nas z przyjemnością pomożemy Zespół HACPASZ zamowienia@hacpasz.com.pl

Żeby  przygotować analizę zagrożeń należy dobrze zrozumieć  system HACCP . Najlepszym narzędziem w pojmowaniu HACCAPU jest udział w szkoleniach. Daty szkoleń publikujemy w zakładce ogłoszenia oraz udzielamy odpowiedzi mailowo zamowienia@hacpasz.com.pl. Organizujemy szkolenia z wytycznych HACCP dla pracowników lokali gastronomicznych, zakładów spożywczych, szkół i przedszkoli oraz operatorów żywienia zbiorowego w zakładach i biurowcach zapraszamy do kontaktu zespół HACPASZ zamowienia@hacpasz.com.pl

Na forum nie mogę przekazywać ofert cenowych proszę o kontakt  zamowienia@hacpasz.com.pl  lub telefonicznie 512 21 12 89

[color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"]Jeżeli masz wątpliwości czy działasz poprawnie lub chciałbyś zasięgnąć opinii na temat wymagań sanitarnych zgłoś się do nas pomożemy w zakresie oceny pracy twoich pracowników ( tajemniczy klient), ocenimy lub opracujemy dla ciebie dokumentację Systemu HACCP, zorganizujemy szkolenie z przepisów  HACCP oraz BHP. Zweryfikujemy istniejący projekt lub przygotujemy projekt technologiczny zgodnie z wytycznymi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.  Jeżeli chcesz umówić się z nami lub napisz[/font][/color] [color=#000000][font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "Segoe UI", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"] [email=zamowienia@hacpasz.com.pl][color=#3c61aa]zamowienia@hacpasz.com.pl[/color][/email] lub zadzwoń 512 211 289, 504 811617 Zespół HACPASZ[/font][/color]

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

W sprawie wyceny zapraszam do kontaktu mail zamowienia@hacpasz.com.pl lub o telefon 512 21 12 89, 504 811 617 Hanna Półtorak

Witam serdecznie drzwi takich nie da się użytkować (oficjalnie) jeżeli prowadzą bezpośrednio na podwórze (konieczność dobudowy przedsionka) oczywiście  można takie drzwi zamknąć na odbiór sanepidu a nawet zastawić  je na tą chwilę np. regałem. Jeżeli chodzi o wysokość lokalu to jak najbardziej należy do Wojewódzkiej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej wystąpić o odstępstwo od wysokości lokalu w innym wypadku dzień otwarcia pizzerii się opóźni bo sanepid bez decyzji Wojewódzkiej Stacji Sanitarne Epidemiologicznej  nie odbierze lokalu. Dokumenty na podstawie których odstępstwo należy uzyskać  min rzut pionowy lokalu powinien przygotować projektant . Razem z rzutem konieczne jest  przedstawienie  opisów zgodnie z  wymaganiami stacji WSSE. Takie dokumenty bezwarunkowo powinien przygotować  projektant. Szkoda, że w sprawie projektu technologicznego nie zwróciłaś się do nas  dokumentację  o odstępstwo otrzymałabyś w cenie Zespół HACPASZ zamowienia@hacpasz.com.pl tel kontaktowy 512 21 12 89, 504 811 617

Znakowanie  produktów spożywczych stosowną etykietą to dla producentów artykułów spożywczych nie pierwszyzna ale jak do tej pory firmy cateringowe były w tym zakresie traktowane  łagodniej (podobnie jak gastronomia) Po czasach pandemii zmieniło się podejście kontroli urzędowej w tym zakresie. Zarówno Sanepid jak i  Inspekcja Jakości  Handlowej Artykułów Rolno- Spożywczej podczas kontroli sprawdzają poprawność   opracowania etykiety oferowanych klientom dań. Uwaga zgodnie z obowiązującymi przepisami etykieta musi spełniać wytyczne Rozporządzenia [color=#1b1b1b][size=2][font="Open Sans", sans-serif] Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności. Brak poprawnej  etykiety wiąże się z naliczaniem kar których warto uniknąć nawiązując wspólpracę z nami: Zespół HACPASZ: dokumentacja HACCP, projekty technologiczne, szkolenia BHP: kontakt zamowienia@hacpasz.com.pl[/font][/size][/color][color=#1b1b1b][size=2][font="Open Sans", sans-serif] [/font][/size][/color]

Witam wprawdzie nie prowadzę restauracji tylko pomagam je otwierać ale moim zdaniem znam odpowiedź na Twoje pytania Ad 1 [color=#000000][size=1]Co dla Was było największym wyzwaniem jeśli chodzi o stworzenie projektu wnętrza inwestycji/projektu? Jak rozwiązaliście ten problem?[/size][/color] [color=#000000][size=1]Wielkość lokalu. Nieraz lokal znajduje się w wymarzonej lokalizacji i jego cena jest odpowiednia niemniej okazuje się, że jego wielkość lub  rozwiązania architektoniczne  dyskwalifikują go już na wstępie:[/size][/color] [color=#000000][size=1]- chcemy mieć  restauracje podającą gościom alkohole a w lokalu znajduje się  jedna łazienka ( nie ma możliwości wydzielenia drugiej.  [/size][/color] [color=#000000][size=1]-brak możliwości  wyznaczenia pomieszczenia zmywalni lub obróbki wstępnej (chcemy pracować na surowcach a nie półproduktach). [/size][/color] [color=#000000][size=1]- lokal nie spełnia  wytycznych budowlanych stawianych lokalom gastronomicznym (nieodpowiednia wysokość, brak  oddzielnego kanału wentylacyjnego/ lub możliwości instalacji wentylacji wyciągowej.  [/size][/color] [color=#000000][size=1]- przeznaczenie lokalu: w niektórych powiatach Sanepid wymaga żeby  przeznaczeniem lokalu była usługa gastronomiczna (konieczność zmiany przeznaczenia lokalu w gminie droga przez mękę).[/size][/color] [color=#000000][size=1]Ad 2 Czy jest coś co Was hamowało przed ukończeniem projektu? Czego powinienem unikać? [/size][/color] [color=#000000][size=1]- Przeinwestowanie:  Projekt przygotowany z dużym rozmachem z zastosowaniem kosztownych materiałów  wykończeniowych i drogiego wyposażenia w kuchni i sali konsumpcyjnej lokalu. [/size][/color] [color=#000000][size=1]- Niepewność  sytuacji gospodarczej i pandemicznej:  niestety nadal wielu inwestorów czeka na lepsze czasy.[/size][/color] [color=#000000][size=1]AD 3 [/size][/color][color=#000000][size=1]Na co najbardziej powinienem zwrócić uwagę przy wyborze biura projektowego/architektonicznego.[/size][/color]  Nie jestem architektem, jestem technologiem żywności podczas mojej  pracy w branży gastronomicznej widziałam wiele źle przygotowanych projektów architektonicznych . Powodem tego jest  brak odpowiedzialności za zgodność swojej pracy z prawem żywnościowym. W wyniku czego Sanepid nie chce odebrać lokalu. Biuro projektowe powinno przede wszystkim zaoferować przygotowanie projektu technologicznego kuchni, który powinien zostać zaakceptowany przez rzeczoznawcę ds. sanitarnych , który swoim podpisem potwierdzi, że rozwiązania projektu są zgodne z wytycznymi stawianymi lokalom gastronomicznym. Warto jest  więc podjąć współpracę z  biurem lub firmą która specjalizuje się w technologii kuchni i zakładów branży spożywczej. Dlatego  szukaj twórców projektów technologicznych a nie architektów będziesz spać spokojniej. Z mojej strony mogę zaoferować usługi firmy którą stworzyliśmy w celu pomocy inwestorom takim jak ty, Zapraszamy do współpracy zamowienia@hacpasz.com.pl tel kontaktowy 512 21 12 89