Witam  W końcu kupiłem nowy piec, ale mam pytanie. Na komorę ma 4.5kw do tej port miałem 6kw. I czas na pytanie, długo nagrzewa się do 350c ale wystarczy otworzyć drzwiczki i spada do 300 i znowu trwa nim się nagrzeje przed co pizza ma lekko twarde brzegi. Przypuszczam, że jest to jakaś wada tym bardziej że termometr padł 1 dnia. Chyba ze ten piec tak ma i serwis nic nie pomorze.

Witam wszystkich Mam problem szukam łopaty do pizzy ale taką na którą zmieści się pizza 60 cm i nigdzie nie mogę znaleźć. Druga sprawa to na czym podawać taka pizze w lokalu. Widziałem tylko drewniane wyroby a wolałbym aluminiowe lub z innego tworzywa.

Czy znacie firmę które ma w ofercie ofertę kupna poprzez leasing. Najlepiej jak by jeszcze odkupili stary piec jak nowy bo po regeneracji ale jest za duży dla mojej pizzeri.

PizzaPie a z jakiego rejonu Polski jesteś ?

Akurat przekazuje informację z odbioru lokalu który miałem na 25 osób. I pracownicy sanepidu przekazali właśnie taką informację, że nie ma już przepisu który nakazuje mieć osobne toalety. Toalety mam 2 ale zrobiłem je tylko dla własnej wygody i dlatego, że miałem taką możliwość w lokalu. Nawet w sanepidzie zasuferowali, że mogę w przyszłości zlikwidowač jedną toaletę i zrobić tam magazyn. Proponuje aby PizzaPie zadzwonił do swojego odziału sanepidu i się dowiedział. Tak samo nie ma obowiązku posiadania projektu technologicznego. Bo z całym szacunkiem ale bardziej wiarygodne są dla mnie informację przekazane przez pracownika sanepidu niż przez inne osoby

Kwestia toalety to wystarczy jedna toaleta wspólna. Możesz ale nie musisz dawać do niej dostępu klientowi. Jednak jak będzie alkochol to musi być toaleta dla klienta.

Witam piec marki GGG model 9e.66.430 z tabliczki tylko nie jestem pewien czy napewno bo dosyć znoszczona jest tabliczka. Piec kupiłem po renowacji płyty ma.  Beżowe niektóre lekko chropowate. Na pierwszych czterech płytach jest ok tylko 2 ostatnie przypalają.

Czy znacie jakieś fiemy co sprzwdają kamień do pieca elektrycznego ?

Sam robiłem teraz lokal na pizzerie po zakładzie fryzjwrskim. Miałem projekt technologiczny i miła Pani z sanepidu powiedziała, że noe musiałem wydawać kasy na nirgo. Bo jak bym przyszedł do nich z narysowanym układem na kartce to by mi powiedzieli czy możebtak być czy nie. Nie ma obowiązku posiadać projektu technologicznego. Natomiast musisz mieć pomiar skuteczności wentylacji.

Witam ponownie  Mam nowy problem. Wypiekam pizze bezpośrednio na szamocie ale na niektórych szamotach przypieka mi pizze a wręcz przypala. Jak ty zaradzić, czy szamot jest za ciepły, ruchu sporego noe mam bo dopiero ludzie przekonują się do mojej pizzy.

Kupiłem stół chłodniczy z marmurowym blatem do pizzy. I mam pyta ie do was co zrobić by pizza się kręciła na blacie. Rozkręcam ją a ona stawia opór przez co nie  rozkręca się do pożądanego rozmiaru. Macie jakieś sposoby na ten problem ?

A robicie puzze na blaszkach czy na szamotach ?

Seropodobne odpadają jeszcze pracuje w pizzeri i widzę jak klienci odchodzą bo zmienili ser na seropodobny. Niedługo przechodzę na swoje dlatego chcę wybrać dobrą firme w rozsądnej cenie.

A jakiej firmy polecacie sery. Robicie mieszanke np. Z goudą ?

Przyznaje się, że nie pomyślałem ;(

Problem jest taki, że wymiar to 100/95/75 wię nie sądze by coś to dało

Mam do was pytanko. Kończe remont lokalu i czas pomału odebrać piec z magazynu. Ale dziś sprawdziłem szerokość  drzwi i mają tylko 90cm szerokości a piec m metr. Czy można jakoś rozebrać piec by go zmieścić do lokalu ?

Mam do Was pytanie jakich serów używacie do pizzy ?

Witam wszystkich Mam pytanie do znawców. Jaką moc ma piec tej firmy dwukomorowy, jedna komora mieści 6 x30 pizze. Kupiłem piec używany po całkowitej renowacji ale nie ma tabliczki znamionowej.

Czytałem, żebwentylacja musi moeć ileś cykli wymiany na godzinę. Ile tych cykli będzie przy sali około 40m, sala z otwartą kuchnią w której będzie tylko piec do pizzy innych urządzeń nie będzie (kebab, kuchnie itd). Wszystkim firmą które się zgłosiły dziękuje ale chodzi o lokal w okolicach Poznania.

Witam poszukuje dostawcy do pizzerii. Produkty kartony, folie spożywcze i aluminiowe, opakowania plastikowe itd.

Witam wszystkich i witam się jako, że to mój post. Mam na oku lokal o przeznaczeniu handlowo-usługowym a chcę prowadzić pizzerię. Wcześniej znajdował się tam sklep spożywczy i mam pytanie czy muszę zmienić jego sposób użytkowania czy nie. Słyszałem już kilka wersji i trochę się pogubiłem. W lokalu nie zmieniam żadnych ścian działowych dokładam tylko wentylację mechaniczną według projektu. Czy przy odbiorze lokalu przez Sanepid sprawdzają jego przeznaczenie ?