Z tego co się orientuję: 1. Jak to w końcu jest z tym odbiorem. Musi być, czy nie? tak, musi być odbiór przyczepy/trucka przez sanepid 2. Jak wygląda sprawa HACCP, obowiązkowy czy dobrowolny certyfikat? obowiązek 8. Czy zamontowanie zbiorników wodnych (woda czysta oraz brudna) niweluje problem podłączenia do wody bieżącej? Tak, woda kupowana w sklepie (duże butle), umowa na zrzut nieczystości z trucka/przyczepy np z jakaś stacją benzynową która posiada takie usługi 9. Czy jeżeli używam warzywa, owoce, nabiał i mięso, to czy każde z nich potrzebuje odrębnej lodówki, czy szuflady, czy półki, czy po prostu pojemnika? z tego co wiem to pojemnika, ale pewien 100% nie jestem 10. Czy muszę pobierać próbki żywnościowe, czy to dotyczy jedynie stołówek itd? słyszałem ze tak, ale również pewien nie jestem 13. Czy wytwarzanie prądu przez własny agregator niweluje konieczność podłączenia do sieci? tak 15. Jak wygląda sprawa odpadów. Ustawiam śmietnik przed truckiem, a potem przyjeżdża specjalna służba i śmieci zabiera? (wiem, to dość głupie pytanie, ale naprawdę nie mam pojęcia) Może umowa z gminą i opłacanie wywozu śmieci, zlokalizowanie większego śmietnika lub wyrzucanie do śmietników gminnych, najlepiej dowiedzieć się w swojej gminie o śmieci. na pozostałe pytania nie jestem w stanie udzielić odpowiedzi, może ktoś nam pomoże?  Pozdrawiam Marcin

[color=#000000][size=1]kris-str daj znać jak poszło? sam myślę o przyczepie, jestem ciekawy. Dużo ważnych kwestii zostało tu poruszonych. Daj znać czy już działasz?[/size][/color] [color=#000000][size=1]Pozdrawiam Marcin[/size][/color]

a nie prościej zakupić gotowy półprodukt gyros i podpisać firmę dowożącą świeże surówki które będą wychodzić kosztowo podobnie jak wykonane samemu ze względu na duże ilości warzyw zamawianych przez firmy produkujące?

jak zamierzasz go ładować? podłączyć pod ładowanie samochodu i uruchamiać auto co powiedzmy kilka godzin? co z lodówką w nocy kiedy powiedzmy lokal będzie zamknięty przez kilka godzin? Nie odbieraj moich uwag źle, sam zastanawiam się nad właśnie zasilaniem i chcę przemyśleć wszystko.