Świetny blog, jeśli to co napisałeś jest prawdą (a już spotkałem kilkunastu samozwańczych szefów kuchni, którzy nie umieli zrobić kebaba czy hamburgera) to predyspozycje do ogarnięcia własnego lokalu masz spore. Jenak własny lokal to nie tylko kuchnia ale co najmniej 10 innych spraw każdego dnia. Polska to nie Niemcy czy Anglia. Nie da się tu zarobić na gastronomi tyle co tam. Tylko w dużych miastach możesz walić ceny za obiad jaki cis się podoba, w małych to 14 zł maksymalnie. Ale ja jestem gotowy podjąć z tobą to wyzwanie. Jednak najpierw zacznijmy od tego co chcesz sprzedawać za ile i gdzie.

Czy ty prowadzisz jakiś lokal czy zamierzasz ? Po twoich innych wypowiedziach można wnioskować że znasz temat.

Czy ty prowadzisz jakiś lokal czy zamierzasz ? Po twoich innych wypowiedziach można wnioskować że znasz temat.

Witam wszystkich zainteresowanych otwarciem lokalu gastronomicznego i tych którzy już prowadzą lokal. Chciałbym poruszyć ten temat ponieważ jestem ciekaw jakie macie pytanie i problemy. Trochę już pracuje  w tej branży. Od 10 lat mam swoją firmę, przymierzam się do otwarcia własnej franczyzy. I chętnie zapoznam się z waszymi problemami bo sam mam ich sporo a każdy dzień zaskakuje czymś nowym.

Kebab to świetny pomysł zresztą jak każdy inny pod warunkiem że ma się doświadczenie. Dane z innych lokali nic ci nie dają obrót zależy przede wszystkim od ciebie i twojej konkurencji. Będziesz lepsza kupią u ciebie. Jeśli nie masz doświadczenie w prowadzeniu lokalu gastronomicznego to zatrudnij się w tej budce, popracuj 3 miesiące i zobaczysz jak to wygląda od środka. To na pewno tańsze rozwiązanie niż otwarcie własnego lokalu  i rozczarowanie że nie poszło. Pracuje w gastronomi 15 lat od 10 mam swoją firmę przerabiałem setki takich historii. Chętnie odpowiem na więcej pytań.

Jeśli w tym lokalu nie było gastronomi trzeba zrobić projekt. Poszukaj projektanta w mieście, lub zadzwoń do sanepidu i zapytaj o projekt. To nic strasznego.

W sklepie monopolowym hod-dogi ciekawy pomysł. Sam na to wpadłeś czy ktoś ci polecił. Jeśli chodzi o stawkę vat to powinno obowiązywać 5% jednak jest z tym tyle zamieszania że bezpieczniej jest stosować stawkę 8%.

Witaj, opowiedz więcej o sowim pomyśle na biznes. Chętnie pomogę  w miarę swojej wiedzy i chętne sam się czegoś od ciebie nauczę.