Witam! "Jeżeli będziesz sprzedawać gotowe gołąbki z odbiorem nie powinno być problemu, natomiast jeżeli zamierzasz przygotowywać gołąbki w przyczepie to mogą zacząć się schody od strony władz : za mało blatów roboczych, za mało zlewów itp. Najlepszym rozwiązaniem tej sytuacji jest przygotowywanie gołąbków po za przyczepą. Pamiętaj jednak o tym, że do produkcji żywności na sprzedaż nie możesz wykorzystywać kuchni znajdującej się w twoim mieszkaniu . Do produkcji takiej żywności musi być wyznaczone oddzielne pomieszczenie spełniające wymagania Dobrych Praktyk Produkcyjnych i Higienicznych." Czy ktos moglby rozwinac nieco ten temat? Chcialbym przygotowywac dania poza przyczepa i zastanawia mnie jakie warunki musi spelniac lokal abym mogl to w nim robic. Beda to fast foody, a takze jak sie da - krokiety, nalesniki, salatki. Jakie beda wymagania wzgledem takiego obiektu?

Dolaczam sie do pytania, bo szukam informacji na podobny temat. Sutek ile pieniedzy zamierzasz przeznaczyc na ten interes?

Menu board, widzialem na allegro. Pozdrawiam!

Witam! Zastanawia mnie pewna rzecz, ktora moglby objasnic mi ktos z doswiadczeniem w gastronomii. Chodzi o to jak przygotowywane sa potrawy, a dokladniej czy pod kazde zamowienie potrawa przygotowywana jest od podstaw? Zalozmy, ze serwuje dania obiadowe skladajace sie z ziemniakow, kotleta i surowek, lub bedzie to lasagne, albo nalesniki. Nigdy nie wiadomo co zazyczy sobie klient, a przygotowywanie specjalnie jednego dania jest czaso- i pracochlonne, a do tego malo oplacalne. Jak z takimi problemami radza sobie restauracje, ktore chca byc tanie i szybkie? Moze jest jakis specjalny sposob przechowywania gotowych dan, albo polproduktow?