GRILLOWANIE

czy ktoś wie może jak grillować jedzenie żeby go za szybko nie spalać bo otworzyłem właśnie ogródek piwny z grillem i mam tym spore problemy

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

my jak robimy imprezy plenerowe to mamy 2 grille, gdzie główny ma rozmiar 160x80 cm a drugi pomocniczy 100x60 cm w pierwszym jest miejsce na pojemnik z wodą która dodatkowo ogrzewa mięso (nawilża). Pomocniczy mógłbym powiedzieć nawet się nie tli... A na głównym normalnie przygotowywane jest mięso... Najgorzej jak masz strzały klientów i nie wiadomo kiedy... Ciężko jest się czasami przygotować. Podczas ostatniej imprezy wykorzystaliśmy nawet piec konwekcyjno-parowy.

A o jakim jedzeniu piszesz?

ogólnie jak na razie mamy głownie szaszłyki i kiełbaski ale lada dzień ruszam z rybami i z innymi bajerami, u mnie akurat są takie strzały tych klientów i ciężko wyczuć, a na jakiej zasadzie robicie ten pojemnik z wodą

Grill jest własnej produkcji, w jednej części mamy ruszt na którym grillujemy produkty a w drugiej części miejsce na pojemnik na wodę w którym jest kolejny pojemnik np. z mięsem. Woda dodatkowo ogrzewa coś jak w bemarze. Całość ogrzewa węgiel drzewny.... A im większy grill tym lepiej bo można utrzymywać różne temperatury w określonych miejscach na ruszcie.. Spróbuj mięso odkładać np. na drugiego grilla gdzie się pali ale słabiej tak dla podtrzymania.. Nie wiem jakim sprzętem dysponujesz więc ciężko coś zaradzić.

dysponuje tylko grillem 160x60 mam pytanie , to co zostanie u grillowane to wsadza się w pojemnik który jest bez wody, a ten pojemnik jest w następnym pojemniku w którym jest woda która się grzeje na węglu

co ma dać niby ta woda bo nie bardzo rozumiem..

w jakim celu jest ta woda?

sprawdzone i dobre rozwiązanie:
- 1 grill normalnie rozgrzany gdzie grillujemy mięso
- 2 grill lekko rozgrzany gdzie gotowe mięso lub jego nadmiar oczekuje np. na klienta
- pojemniki na ruszt w których dodatkowo można przechowywać mięso np. w zalewach, tłuszczu itp... aby było bardziej soczyste
- pamiętaj aby mięso było dużo wcześniej marynowane, bo dużo od tego zależy..

Żeby potrawy sie tak szybko nie spalały polecam papier Saga http://www.sagacook.com/pl/Professionals/Pages/products.aspx
Papier zabezpiecza grill przed bezpośrednim kontaktem z żywnością, jej wyciekami oraz przypaleniami, a także
ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości, może być stosowany również w kuchenkach mikrofalowych.
Dania podgrzewane z użyciem papieru w kontakt grillu, zachowują swoje charakterystyczne paski i są idealnie
wypieczone. Papier umożliwia szybką zmianę podgrzewanych dań np. ryb, mięs, warzyw czy pieczywa, bez konieczności
czyszczenia urządzenia, ponieważ aromat poprzedniego dania nie pozostaje na grillu.

Kiedy mój kuzyn podczas wakacji wystawia grill w celach zarobkowych to, co nie schodzi na bieżąco pakuje w styropianowe opakowania takie jak te http://www.bittner.waw.pl/wyroby-eps.html i bez większego problemu utrzymują one ciepło. Wiadomo jest, że klient chce świeżości. Jednak zawsze można wyłożyć i podpiec na nowo. Ciekawą metodą jest także zaproponowana przez użytkownika grill.

Ja chciałam polecić marynowanie mięsa w piwie. Z mężem w sezonie grillujemy co tydzień. Do tej pory polewał w trakcie piwem, ale przeczytałam przypadkiem fajny artykuł https://kalkulatorpromili.pl/blog/czy-mozna-polewac-mieso-na-grillu-piwem/25 i od tej pory robimy marynate. Naprawdę dobra:)

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Przede wszystkim - ważne jest wybranie odpowiedniego grilla. Najlepszy będzie profesjonalny grill ogrodowy elektryczny, dzięki któremu sam możesz ustawiać wymaganą temperaturę. To zdecydowanie ułatwia kontrolowanie potraw i na pewno nic się nie spali!

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 06:01:55