ŚWIEżE SOKI W PRZYCZEPIE

Widziałem w centrach handlowych małe punkty oferujące świeże soki z owoców i warzyw i zastanawiam się jak takie soki możnaby sprzedawać w przyczepie gastronomicznej? Mam dostęp do świeżych owoców i warzyw z własnego gospodarstwa. Potrzebuje pomocy jakie są wymogi dla takiego typu działalności. Z tego co zauważyłem to w takiej galerii handlowej punkt ma okoł 5-8 m2, mała umywalka, 2 małe zlewy, lodówka i kawałek blatu na którym stoi sprzeęt: maszyna do wyciskania i mikser. Oglądałem w internecie przyczepy to jeżeli punkt jest taki mały toci przyczepa może być mała, czy mam rację?

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Nie stoi nic na przeszkodzie, aby w przyczepie gastronomicznej z wyposażeniem, jakim Pan wymienia sprzedawać wyciskany sok z owoców. Zaraz przy wejściu szafka pracownicza, umywalka,zlew dwukomorowy, blat roboczy,wyciskarka,lodówka do składowania. Nawet to prostsza technologia bo bez gotowania,smażenia... W razie jakich pytań, służę pomocą: 531 801 101, gastromex@wp.pl

Proszę pamiętać o tym, że owoce muszą być produkowane zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Rolniczej, która musi zostać przez Pana odpowiednio udokumentowane (opryski, ewentualnie jakość wody stosowanej do podlewania, potwierdzenie zachowania okresu karencji sposób zbioru i warunki składowania owoców) SANEPID może poprosić o wykonanie badań na pozostałość pestycydów oraz metali ciężkich w owocach oraz zainteresuje go również w jaki sposób owoce są transportowane ( higiena środka transportu). Musi Pan również moc udokumentować, że produkcja soków odbywa się w odpowiednich warunkach higienicznych: instrukcja dobrej praktyki higienicznej w zakresie mycia i dezynfekcji urządzeń do wyciskania soków. Pozdrawiam Hanna Półtorak

Ciekawy pomysł z tymi sokami z przyczepy. Według mnie nie wymagający większych nakładów finansowych na sprzęt, mamy klienta, który sprzedaje duże ilości soków posiadając jedno urządzenie tzn sokowirówkę oraz jeden blender + 3 dzbanki dodatkowe i sprzedaje spore ilości soków, koktajli itp.

Zakup małej przyczepy to raczej kiepski pomysł, bo w miarę rozwoju będzie brakowało miejsca, ja polecam przyczepę przynajmniej 3,5-4 m żeby na spokojnie umieścić w niej kącik sanitarny, lodówki, regały na owoce, punkt kasowy oraz stanowisko do obróbki warzyw i owoców.

Jak będziesz się rozglądał za urządzeniami to zwróć uwagę na sokowirówkę firmy ROBOT-COUPE model np. J80 Ultra oraz blender barowy firmy HAMILTON BEACH model np. HBB450 TANGO lub HBH650 TEMPEST

A jakie przepisy obowiązują przy zakupie owoców i warzyw np. w sklepie? Owoce dostępne są raczej sezonowo, więc i tak pozostaje zakup.

Wolę mniejszą przyczepę bo będzie tańsza i łatwiej z manewrami oraz miejscem postojowym. Surowce tj owoce i warzywa mogę trzymać np. w samochodzie obok. Jeżeli dobrze zapisałem to widziałem jak pracuje urządzenie do soków o nazwie santos, a gdzie mogę zobaczyć urządzenie firmy robot?

Rozmiar przyczepy to Twój wybór. W przypadku urządzenia do soków tzw sokowirówki my polecamy firmę ROBOT-COUPE, które można spotkać prawie w każdym punkcie gdzie przygotowywane są świeże soki i koktajle. Jeżeli jest Pan zainteresowany to prosimy o kontakt w celu ustalenia terminu pokazu sokowirówki, więcej informacji pod nr telefonu +48 666 043 034.

Witam,
posiadam formę laminatową w kształcie kuli o średnicy 2,3 m która może po pomalowaniu lub oklejeniu imitowac np. świeżą pomarańczę. Kulę można zainstalowac na podwoziu przyczepy i byłby z tego świetny kiosk mobilny. Robimy również inne przyczepy na życzenie klienta. Jeśli ktoś byłby zainteresowany proszę o kontakt na info@xtrail.pl

Za jakość owoców kupowanych w sklepie, hurtowni lub skupie odpowiadają ich właściciele, to oni muszą udowodnić SANEPIDOWI, że owoce i warzywa przez nich sprzedawane spełniają wymagania, o których wczesniej pisałam. Jeżeli do produkcji soków wykorzystywałby Pan owoce kupione to wtedy musi Pan dysponować wyłącznie dowodem zakupy (faktura) - produkty spożywcze w tym owoce muszą pochodzić zawsze ze znanego źródła.

Mam już sokowirówkę i po wielu próbach dobrania odpowiednich proporcji w celu uzyskania jak najlepszego smaku przyznam, że przygotowanie soków nie jest takie trudne i kosztowne. Przyczepę już mam wstępnie zarezerwowaną, kupię na początek przyczepę używaną żeby było taniej.
W jakich warunkach mają być myte owoce i warzywa w przyczepie i jak sobie poradzić z problemem braku bieżącej czystej wody w przyczepie?

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Witam serdecznie instalacja znajdująca się w przyczepie może być zasilana wodą butelkowaną zdatną do picia tzn woda niegazowana typu żywiec, eden itp. Bardzo ważne jest posiadanie podpisanej umowy z firmą, która będzie dostarczała wodę + nalezy przechowywać faktury zakupu wody,. Sanepid może zapytać o miejsce wylewania brudnej wody tzn może być to kanalizacja na własnej posesji, stacja beznzynowa itp. DO mycia rąk musi być wykorzystywane również woda butelkowana, należy zapewnić do mycia wodę ciepłą i zimną : na rynku dostępne są umywalki zasilane wodą butelkowaną i posiadające podgrzewacz do wody. Podsumowując w przyczepie musi być zlew (najlepiej dwukomorowy) i oddzielnie umywalka zasilane zimną i ciepłą wodą. Proszę pamiętać o sprawie toalety. Akceptowane rozwiązanie to podpisanie umowy na korzystanie z toalety w barze, stacji benzynowej, sklepie spożywczym ale oddalonym maksymalnie 75 m od miejsca postojowego. Pozdrawiam Hanna Półtorak HACPASZ przygotowywanie dokumentacji wymaganej przez SANEPID dla gastronomii i gastronomii mobilnej

Jak najbardziej się zgadzam, większa przyczepa się przyda. A tak poza tym to swietny pomysł. Myślę, ze powinno wypalić, tym bardziej ze teraz kładzie sie nacisk na to by być eko, więc wyciskane soki wpasowują sie w modę :) Życzę powodzenia z biznesem :)

Witam ponownie i mam kolejne pytanie:
czy warzywa i owoce mogę umyć wcześniej np. w gospodarstwie i umyte trzymać w przyczepie? Dzięki temu można zaoszczędzić miejsce.

Urządzenia marki SANTOS można zobaczyć u nas we wzorcowni,lub u wybranych dealerów. Listę dealerów z danego województwa mogę podesłać na PW.

Nasi kochani dealerzy - przypominam o promocji na urządzenia Santos - tylko 2 tygodnie lub do wyczerpania zapasów !

Zachęcam do kontaktu :-)

Importer : ROLLER GRILL, FIAMMA, FUTURMAT, CONTI, BUNN, SANTOS, SAMMIC, SMEG,GMG, SIMAG, VARIMIXER, MORETTI FORNI, MBM, HOUNO, MERCATUS, ELETTROBAR, PUJADAS, SAYL, SPM, DR. WEIGERT.
Kom: 884-000-143

Czy może ktoś mi odpowiedzieć na moje pytanie?W przyczepie mam zbyt mało miejsca na przygotowanie stanowiska do mycia warzyw i owoców i chciałbym je myć w domu lub innym przystosowanym do tego celu miejscu, tylko czy tak można?

można, jednak powinno się to najlepiej zrobić zgodnie z HACCP, wtedy na kontroli nie będzie problemów

Zdrowe odzywianie sie obecnie jest bardzo modne i sam widziałem, ze w wiellu miejscach turystycznych coraz bardziej popularne są stoiska sprzedające świeżo wyciskane soki oraz koktajle. Ludzie dość już mają tłustych kebabów i osobiscie cieszą mnie te zmiany.

Tak wiec spokojnie mozesz wprowadzić do swojej oferty tego typu soki. NIe polecam jednak  kupowania taniej wyciskarki z marketu bo takie wyciskarki przewidziane są raczej do uzytku domowego a nie do użytku profesjonalnego (w przypadku użytku w food trucku dobrze jest postawić na urzadzenie dobrej firmy bo będzie dość mocno eksploatowane).

Polecam kontakt z tą firmą:
NATULUX
ul.Wersalska 47 / 75
91-203, Łódź
tel: 422529660

Mają w ofercie wyciskarki wielu dobrych producentów tak więc powinni doradzić co będzie najlepsze. Ewentualnie wejdźcie sobie na ich stronę Eujuicers.

wiem że w Łodzi ta firma dostarcza soki naturalne 
https://polskiepomidory.com.pl/
jablkowe, pomidorowe, buraczane i różne inne sezonowe.
I mają specjalne drewniane nalewaki

https://www.raven.com.pl/oferta/odziez-gastronomiczna

Witam, ja również planuje otworzyć taki food truck ze świeżymi sokami, różnego rodzaju smoothie, kawką i różnymi ciekawymi herbatami.
Mam pytanie odnośnie przepisów sanepidu w kwestii przygotowania produktów. Część produktów chcę robić z mrożonych owoców, więc rozumiem, że jest to traktowane jako półprodukt i można to robić bezpośrednio w przyczepie, ale chciałabym też robić soki świeżo wyciskane i smoothie np. z banana itp. i pytanie czy muszę dysponować oddzielną kuchnią na wcześniejszą obróbkę owoców? Logiczne jest, że chce je robić na świeżo i wcześniejsze obieranie banana, jabłka czy pomarańczy mija się z celem. Chciałam się dowiedzieć jak obejść ten przepis o wynajmowaniu kuchni skoro chciałabym robić większość rzeczy na świeżo :> Ewentualnie mam dostęp do zaprzyjaźnionej kuchni, która znajduje się 100m dalej, czy w takiej sytuacji potrzebowałabym samochodu dostawczego dla produktów czy wystarczyło by zaopatrzyć się w jakiegoś rodzaju pojemniki i torbę, żeby można było to przenieść na piechotę?

'Polskie Pomidory' albo "PolskiSok.pl' ma swietne soki warzywne 100% nie z sokow zageszczonych soki pomidorowe, buraczane, marchwiowe i gruszkowe.

https://www.raven.com.pl/oferta/odziez-gastronomiczna

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

https://www.raven.com.pl/oferta/odziez-gastronomiczna

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 18.97.14.82
Data: 2025-03-15
Czas: 11:56:09