PRZYCZEPA GASTRO - OD CZEGO ZACZąć, JAKIE WYMAGANIA, DOKUMENTY?

Witam wszystkich "GASTRO FORUMOWICZÓW". Mam okazję kupić przyczepę gastronomiczną ( zapiekanki, kebab, hod-dog, hamburger, frytki, napoje zimne i gorące), dodam jeszcze że nie zmieniam miejsca (przyczepa stoi w dobrym punkcie), jest w pełni wyposażona i dostosowana do małej gastronomii (cały czas jest otwarta), jej obecny właściciel posiada zezwolenie i odbiór z Sanepidu, w związku z tym mam pytanie: jak już kupię przyczepę co dalej?
- Od czego zacząć?
- Gdzie się najpierw udać?
- Co to je HACCP?
- Jakie dokumenty skompletować?
Jestem nowicjuszką w tej branży, dlatego proszę o wyrozumiałość i radę, pozdrawiam i z góry DZIĘKUJĘ.

Agnieszka

...śnię o jutrze, żyję teraźniejszością, uczę się z dnia wczorajszego...

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

To jeszcze raz ja, mam pytanie odnośnie odpadów typu olej, podobno trzeba podpisać umowę o odbiór zużytego oleju tylko z kim, jak rozwiązać problem toalety? Pomyślałam jeszcze o smażeniu kiełbasy na rożnie w miesiącach "ciepłych" ale obok przyczepy, co o tym myślicie? Czy do tego jest potrzebne jakieś osobne zezwolenie? Dzięki i czekam z niecierpliwością na rady i podpowiedzi

...śnię o jutrze, żyję teraźniejszością, uczę się z dnia wczorajszego...

1) sanepid w sprawie pozwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej
2) działalność gastronomiczna, urzędy itp
3) haccp można załatwić w internecie w dobrej cenie, a tu na forum widziałem wielu użytkowników, którzy się tym zajmują, popytaj.

W sprawie oleju są firmy, które zajmują się odbiorem zużytego oleju i to z nimi się trzeba dogadać. Jeśli przyczepa nie jest wyposażona w toaletę to pozostaje korzystanie z toalety dostępnej w pobliżu lub wynajem toitoi. Toaleta dla klientów nie jest wymagana.

Dzień dobry. Jak funkcjonują przyczepy gastronomiczne zimą? mam na myśli ogrzewanie, latem wiadomo jest ciepło ale zimą czym się ogrzewa taką przyczepę?

Witam serdecznie odnośnie przygotowania przyczepy do odbioru (o to pyta SANEPID przy rejestracji i prosi o przedstawienie umów):
- umowa dzierżawy gruntu, na którym będzie stała przyczepa (gmina, wspólnota, spółdzielnia mieszkaniowa)
- umowa na wywóż odpadków
- umowa na odbiór tłuszczu (firma specjalistyczna)
- umowa na korzystanie z toalety lub przywiezenie i serwisowanie Toy-toya dla personelu
- w przypadku wody butelkowanej stosowanej do produkcji umowa z firmą dostarczającą wodę
- w przypadku możliwości korzystania z wody wodociągowej wyniki badania w zakresie mikrobiologicznym i fizykochemicznym
- umowa na zrzut brudnej wody (stacja beznynowa, zgoda właścicela gruntu na zrzut do jego kanalizacji, w przypadku prywatnej posesji oświadczenie, że woda będzie zrzucana do kanalizacji na terenie posesji)
- umowa z elektrownią (w przypadku dzierżawy gruntu) na podłączenie do prądu
Jeżeli chodzi o przygotowanie przyczepy do odbioru (dokumentacja, HACCP, konsultacje odnośnie ustawienia urządzeń, szkolenie z minimum sanitarnego) zapraszam do współpracy Hanna Półtorak poltorak@haccp-gmp.home.pl tel kontaktowy 503 95 82 93

czy na ten odbiór tłuszczu musi być specjalna umowa? nie można się go pozbywać razem z brudną wodą?

dzierżawię grunt i podłączenie do sieci zajmie mi miesiąc, dzwoniłem do Enea i można podpiąć się pod sieć, a umowę o podłączeniu będę miał z sąsiadem, podlicznik w przyczepie. Myślicie że to wystarczy?

Jak najbardziej  musi być umowa na odbiór  tłuszczu (nie wolno go wylewać do kanalizacji)

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 18.97.14.82
Data: 2025-03-15
Czas: 12:17:52