| TEMAT FORUM: SPRZEDAŻ JEDZENIA POD NAMIOTEM |
Autor: PORCHETTA & BRUSCHETTA
Data: 2012-02-21
Czas: 17:43:59
Tematy: 2
Wypowiedzi: 6 |
Witam. Jestem nowym użytkownikiem forum i mam wiele pytań odnośnie prowadzenia sezonowej sprzedaży jedzenia i napojów (piwo/wino). Pytania kieruję do osób, które znają się na rzeczy i mogą mi pomóc. Mam zamiar kupić namiot oraz odpowiedni sprzęt do takiej działalności i jeździć po różnych imprezach, targach, festynach i handlować. Menu, jakie chciałbym mieć w ofercie to: pieczona świnia (porchetta), oraz wędliny importowane z zagranicy, chleb (z jakiejś piekarni) podpiekany na grilu (bruschetta) z dodatkami, chleb ze smalcem, szaszłyki, kiełbaski, kebab,frytki, dwa-trzy rodzaje makaronu tzw."pasta" no i wspomniane wcześniej piwo i wino - głównie jako grzaniec. I teraz; jakie urządzenia będą mi potrzebne? (grill i podgrzewacz makaronu już mam); czy niektóre rzeczy mogę zrobić sam np. stoły, zlewozmywak, podstawy?; czy te urządzenia mogą być używane?; jaka, a właściwie skąd, woda do gotowania makaronu?; wszystko mam zamiar przygotowywać na miejscu; czy dwa auta: furgon na sprzęt i chłodnia na produkty, (posłuży także jako magazyn), mogą być?; jakie zezwolenia, pozwolenia, certyfikaty, instrukcje i projekty są potrzebne do takiej działalności?; jaką formę rozliczeń z fiskusem najlepiej wybrać?; czy browar, z którym nawiążę współpracę da mi również urządzenie do nalewania piwa, beczki, parasol, stoły i ławki za darmo? Nie wiem już o co więcej pytać lecz z góry dziękuję za pomoc. Pozdrawiam wszystkich forumowiczów. |
| |
|
| |
Autor: PORCHETTA & BRUSCHETTA
Data: 2012-02-22
Czas: 08:30:53
Tematy: 2
Wypowiedzi: 6 |
Witam ponownie. Nawiązując do poprzedniego tematu, to czy na taką działalność można dostać, skądkolwiek, jakieś dofinansowanie? |
| |
Autor: HACPASZ Hanna Półtorak
Data: 2012-02-22
Czas: 09:17:35
Wypowiedzi: 22 |
Witam serdzecznie, żeby sprzedawać alkohol musisz uzyskać pozwolenie wójta, burmistrza lub prezydenta miasta na terenie którego będziesz alkohol sprzedawał. Na sprzedaż i przygotowywanie żywności musisz uzyskać pozwolenie SANEPIDU, na terenie którego znajduje sie siedziba twojej firmy. Sprzedaż żywności zobowiązuje Cię również do wdrożenia Systemu HACCP dotyczącego bezpieczeństwa żywności. Do przygotowywania posiłków musi być używana woda wodociągowa zdatna do picia ewentualnie woda z butelek (galony 5l). Musisz wyznaczyć stanowisko do mycia rąk a osoba sprzedająca żywność musi dysponować wynikami badań do celów sanitarno-epidemiologicznych. SANEPID będzie też od ciebie wymagał posiadania wszystkich danych twoich dostawców (żywność mnie może pochodzić z nieznanego źródła zwłaszcza mięso). Urządzenia do produkcji jak nakjbardziej mogą być używane (skorzystaj z ogłoszeń na tym forum). Jest możliwe uzyskiwanie dotacji na taki rodzaj działalności np. dotacje Agencji Modernizacji i Restrukturyzacji Rolnictwa ARiMR warunkiem uzyskania dotacji tej agencji zarejestrowanie działalności na terenie wiejskim. Bardziej szczegółowych informacji dotyczących opracowania odpowiedniej dokumentacji HACCP i dotacji unijnych udzielimy mailowo (kontakt z firmą poltorak@haccp-gmp.home.pl) pozdrawiam HACPASZ (www.haccp-gmp.com.pl) |
| |
Autor: PORCHETTA & BRUSCHETTA
Data: 2012-02-24
Czas: 13:30:57
Tematy: 2
Wypowiedzi: 6 |
Witam ponownie. Dziękuję Pani Hannie z firmy HACPASZ za zainteresowanie i podpowiedź. Jednak zanim zlecę opracowanie HACCP i całej reszty, to chciałbym skontaktować się i porozmawiać o tym, jak ta cała procedura ma przebiegać, co po czym i za ile? Jestem trochę na bakier z komputerem, więc pewne sprawy wolę omawiać z osobami na żywo. Podaję więc mój mail: w oczekiwaniu na numery tel. lub maile osób/instytucji, które chciałyby mi pomóc. Z góry dziękuję. Pani Hanno, czy pozwolenie na sprzedaż alkoholu to to samo co akcyza? Bo kiedyś dowiadywałem się w Sanepidzie, że akcyza to właśnie pozwolenie na sprzedaż alkoholu, że kosztuje 525zł (około) na rok, lub tzw. akcyza jednorazowa (na jedną imprezę), płacona np. w konkretnej gminie i ta kosztuje 1/12 akcyzy rocznej, więc jeżeli imprez jest bardzo dużo, to chyba lepiej opłaca się zapłacić raz na rok i mieć kłopot z głowy. Racja? Następny problem to: dofinansowanie z ARiMR. Ja mieszkam i jestem zameldowany w mieście, ale posiadam trochę ziemi na wsi, gdzie jest mój dom rodzinny i opłacam sobie KRUS (taki na wniosek), czy z tego tytułu miałbym ułatwioną drogę? Czy żeby zarejestrować taką działalność muszę się przemeldować na wieś? Co To znaczy "wyznaczyć stanowisko do mycia rąk"? Czyżby postawić umywalkę i napisać na niej "to jest umywalka i służy do mycia rąk"? A z boku postawić zlew z kartką "to jest zlew - służy do mycia garnków"? Przecież ja będę głównie w plenerze, a na imprezach, które odwiedziłem, widziałem zaledwie "ogryzki" umywalek czy zlewozmywaków, albo i wcale. O co tu chodzi? Właściwie wiem, to jest Polska, a jeszcze niedawno mieszkałem we Włoszech i takich cudów nie widziałem, a oni też chyba są w Europie. Serdecznie pozdrawiam. |
| |
Autor: HACPASZ Hanna Półtorak
Data: 2012-02-24
Czas: 14:23:23
Wypowiedzi: 22 |
Witam Pana Serdecznie podaje Panu mój adres mail poltorak@haccp-gmp.home.pl. Poproszę Pana o podanie w wiadomości swojego numeru telefonu oddzwonię do Pana. Ja osobiście nie zajmuje się dotacjami agencji i nie chcę Pana wprowadzić w błąd. Jeżeli nawiążemy kontakt poza forum osoba odpowiedzialna w mojej firmie za dotacje udzieli Panu wszelkich niezbędnych informacji. Nigdy nie występowałam o koncesję na sprzedaż alkoholu i nie podpowiem Panu jak ten problem rozwiązać (czyli jaki rodzaj opłat wybrać). Jeżeli chodzi o możliwość mycia rak i zmywania naczyń to podpis tych miejsc nie jest konieczny ale dla Pana dobra lepiej spełnić ten wymóg sanitarny. System HACCP nie jest polskim wymysłem (narodził się w USA) a jego wymóg zawarty jest w dyrektywach UE, które obowiązują na terenie całej Unii. Wprawdzie we Włoszech jestem częstym gościem nie zwracałam uwagę na ich jarmarki i inne imprezy plenerowe, ale wiem z doświadczenia zawodowego jakie Włosi mają wymagania stawiane polskim dostawcom żywności i producentom opakowań. Pozdrawiam serdecznie i mam nadzieję, że będziemy razem współpracować Hanna Półtorak HACPASZ |
| |
|
NOWE OGŁOSZENIA GASTRONOMICZNE
|
| |
Adres IP: 38.107.179.223
Data: 2012-05-18
Czas: 23:37:55 |
DODAJ ODPOWIEDŹ DO TEMATU: SPRZEDAŻ JEDZENIA POD NAMIOTEM
Aby dodać odpowiedź do tematu należy się zalogować.
Jeśli nie masz konta, skorzystaj z bezpłatnej rejestracji.
|
| FORUM GASTRONOMICZNE |
|
