JAKIE WYTYCZNE DLA BARU Z ZAPIEKANKAMI?

Witam,
otwieramy nowe miejsce z zapiekankami, projekt już jest, natomiast mam wątpliwości co do kilku rzeczy
Oprócz tego , że będą tam zapiekanki będziemy również działali jako kawiarnia/bar i w tym nie ma zbyt dużo wątpliwości natomiast jeżeli chodzi o montaż opiekacza do zapiekanek już tak.
-lokal jest dość wysoki natomiast miejsce gdzie będzie usytuowany bar jest pod antresolą na której będzie magazyn. obecna wysokość to 190 cm. Czy to wystarczy czy mamy podnieść antresole?
- w lokalu nie ma wentylacji mechanicznej, czy wystarczy do pieca z zapiekankami zamontować wentylator i wyrzucic powietrze przez dziure w oknie albo przez grawitacyjna? czy trzeba bardziej kombinować?
- cały lokal ma 15 m2 więc mamy male wc, natomiast też co z wyciągiem z wc, czy mozną tak samo wyrzucić przez grawitacyjna/okno ?
-rozumiem , że na takiej pow. nie muszę robić żadnych pok socjalnych itp?
-czy wystarczy mi 2 komorowy zlewozmywak?
-zapiekanki beda przygotowywane na miejscu z gotowych produktów.
dzieki z gory za odpowiedz.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Zapraszam na szkolenie organizowane w Warszawie 26.05.2015 poświęconego zagadnieniom związanym z rozpoczęciem działalności gastronomicznej. Szczegóły dotszkolenia udzielane są mailowo poltorak@haccp-gmp.home.pl

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 18.191.21.86
Data: 2024-04-19
Czas: 05:13:06