Koszty nie są dużo większe ale kuchenki elektryczne zwykle nie są tak wydajne więc potrawy się dłużej robią, a w restauracji liczy się również czas podania. Na tym rynku jest strasznie duża konkurencja, ostatnio byłem w Krakowie w restauracji Pod Złotą Pipą (http://www.pipa.com.pl/) i musze powiedzieć, że byłem zachwycony ale od razu mi przyszło na myśl, że gdyby zakładać tam restaurację to byłoby ciężko zdobyć klientów,.