A mi chodziło o to, że to nie Sanepid interpretuje przepisy dotyczące Haccp, tylko jego interpretacja wynika z przepisów. A konieczność powoływanie zespołu ds Haccp wynika z 7 zasady systemu Haccp oraz ustawy o warunkach żywienia. Jednocześnie nadrzędne jest tu rozporządzenie WE 852/2004 które zwalnia male zakłady z tego obowiązku. Więc to nie interpretacja Sanepidu tylko prawo.

Droga Pani Półtorak, to nie SANEPID przyjął taką interpretację HACCP-u, tylko takie stanowisko jest wynika wprost z rozporządzenia WE 852/2004. A dokładniej z pkt. 15 preambuły tego rozporządzenia, co zresztą zostało potwierdzone e judykaturze sądów. Jak na specjalistę HACCP sporo błędów droga Pani.