Czy zmywarka jest konieczna? Czy pomieszczenie to powinno być wydzielone scianami? i drzwiami? Czy zmywarka moze sie znajdować pod zlewem? czy dzrwiczki sa potrzebne z dwóch stron? Z góry dziękuje

Witam jestem osobą która rozpoczęła małą działalność gastronomiczną a`la bistro gdzie produkty(kanapki,sałatki) przygotowywane na kuchni leżą w ladzie ekspozycyjnej chłodniczej znajdującej się w części konsumpcyjnej. Są serwowane w opakowaniach jednorazowych. Chciałbym na zapleczu zrobić myjnie pojemników zwrotnych i móc serwować coś na talerzach. Jest możliwość zrobienia okienka w ścianie którędy brudne naczynia mogły by wracać . Chciałbym wiedzieć co powinno się znajdować za okienkiem i jak to powinno wyglądać.Przestrzeń jaką dysponuje to prostokąt o wymiarach 85 cm x 150cm Bardzo proszę o pomoc gdyż chcę to sam zrobić bez pomocy technologa który mnie policzy odpowiednio. Z góry dziękuje za pomoc.