Byle daleko od kasy fiskalnej :) Kasa fiskalna i pełny VAT na początek to zbędny wydatek. Jak będzie obrót to na kasę można sobie pozwolić, jak nie, to lepiej trzymać się jak najdalej. Niestety w Pana/Pani sytuacji nie ma możliwości generowania kosztów także wejście w pełny VAT to "samobójstwo" finansowe. Proszę przeliczyć przewidywany obrót, i różnice opłat przy każdej metodzie rozliczenia, proszę wziąć pod uwagę również przewidywane koszty. Ciężko przy takiej "dawce" informacji doradzić.

Do gastronomii polecam mniejsze prywatne masarnie ze względu na elastyczność w zakresie dopasowania dostarczanego towaru. też zależnie do czego Pan/Pani używa wyroby masarskie. Jeżeli to wykwintna restauracja, to trzeba przefiltrowac oferty tak aby mieć dostęp do polędwic wołowych, cielęciny i innych delikatnych mięs, z którymi czasem ciężko na rynku. Jeżeli to bistro sredniej klasy, dobór oferty też będzie inny.