Witam Jest to mój pierwszy post więc na wstępie Witam Wszystkich.  Nie chciałem zakładać nowego tematu, a mam problem. Prowadzimy rodzinną kuchnie w szkole, chciałem nabyć do swojej kuchni piec konwekcyjno parowy. Niestety nie miałem wcześniej z nimi nic do czynienia a zastanawiam się czy w takich piecach można piec kotlety (mielone, w panierce) ryby, kurczaki, wszelakie mięsa?  Niestety nigdy na takim piecu nie pracowałem i nie wiem czy jest to wykonalne. Druga sprawa jakie mnie nurtuje to sama instalacja takiego pieca na kuchni. Doczytałem że musi być źródło wody, w moim przypadku tylko piec elektryczny wchodzi w grę, więc przyłącze elektryczne ale nie wiem jak z wentylacją? Czy taki piec musi być wpięty bezpośrednio w komin czy może stać pod okapem ?  Dużo pytań i niejasności ale może ktoś doradzi co i jak ma wyglądać.  Z góry dziękuje.