To jeszcze raz ja, mam pytanie odnośnie odpadów typu olej, podobno trzeba podpisać umowę o odbiór zużytego oleju tylko z kim, jak rozwiązać problem toalety? Pomyślałam jeszcze o smażeniu kiełbasy na rożnie w miesiącach "ciepłych" ale obok przyczepy, co o tym myślicie? Czy do tego jest potrzebne jakieś osobne zezwolenie? Dzięki i czekam z niecierpliwością na rady i podpowiedzi

Witam wszystkich "GASTRO FORUMOWICZÓW". Mam okazję kupić przyczepę gastronomiczną ( zapiekanki, kebab, hod-dog, hamburger, frytki, napoje zimne i gorące), dodam jeszcze że nie zmieniam miejsca (przyczepa stoi w dobrym punkcie), jest w pełni wyposażona i dostosowana do małej gastronomii (cały czas jest otwarta), jej obecny właściciel posiada zezwolenie i odbiór z Sanepidu, w związku z tym mam pytanie: jak już kupię przyczepę co dalej? - Od czego zacząć? - Gdzie się najpierw udać? - Co to je HACCP? - Jakie dokumenty skompletować? Jestem nowicjuszką w tej branży, dlatego proszę o wyrozumiałość i radę, pozdrawiam i z góry DZIĘKUJĘ. Agnieszka