JAK PRZELICZYć ZAPOTRZEBOWANIE NA SZTUćCE I SZKOłO

Potrzebuję zakupić zastawę stołową + sztućce na ok 50 osób. Jak przeliczyć ile potrzebuję zastawy. Dzięki za pomoc

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Ogólne zasady przeliczania:
TALERZ PŁASKI: ilość miejsc x 1,2
TALERZ GŁĘBOKI: ilość miejsc x 0,75
TALERZ DESEROWY: ilość miejsc x 2
KIELISZEK DO WODY: ilość miejsc x 1,1
KIELISZEK DO WINA: ilość miejsc x 1,1
KIELISZEK DO SZAMPANA: ilość miejsc x 0,6
WIDELEC: ilość miejsc x 1,2
ŁYŻKA: ilość miejsc x 0,6
NÓŻ: ilość miejsc x 1,2
ŁYŻECZKA DO HERBATY: ilość miejsc x 1,2

Zapraszam na naszą stronę gdzie można znaleźć tą i inne porady
http://www.robin.pl/zastawa-stolowa3

Ciekawe proporcje a w szczególności ilość talerzy głębokich do ilości miejsc.. Jednym słowem bzdura. Ilość powinna być minimum 1:1.

a co w przypadku imprezy gdzie ilość miejsc w lokalu odpowiada ilości gości i trzeba podać szampana? 4/10 gości patrzy jak reszta pije? A zupa to co też na zasadzie, że część gości je a część tylko patrzy? Ubogie te Twoje rady.

Zakładamy półtorej do dwa razy więcej niż miejsc konsumpcyjnych - przy założeniu organizacji imprez.
Jeżeli zakładamy, iż np. wina na imprezach nie podajemy wszystkim (tylko na życzenie) a głownie będzie ono serwowane z karty na codzień - kupujemy odpowiednio mniej kieliszków do wina....

Moja koncepcja jest taka :
Przy talerzu przystawkowym występuje podwójne krycie czyli x2 + zapas na stłuczki, podobnie przy sztućcach podawanych do przystawek również x2 + zapas na kradzieże.
pozostałe :
- płaski na danie główne ilość osób + zapas na stłuczki
- głęboki lub bulionówka ---------||------------------ i tak samo z łyżką + zapas na kradzieże
- szampan i wódka ---------||------------------
- wina 0,5
- martini, irish, whisky -----wedle uznania ale coś musi być tak jak i na browary
- naczynie na wodę --ilość osób + zapas
- talerz deserowy --ilość osób + zapas
- filiżanki ze spodkami duża i małą ( 0,2 i 0,25 ) po 0,5 x ilość + zapasy ---na kawe i herbate + troche na espresso - z łyżeczkami analogicznie
- możesz pomyśleć o półmiskach, rawierkach i salaterkach-- liczone na 6 osób wedle rodzajów przystawek


co do zasad przyjętych ogólnie w postach powyżej to jak to powiedział wieszcz internetu : śmiech na sali :)
Pozdrawiam

Szanowna Pani lub Szanowny Panie @pikniczek i @Hurtownia z wyposażeniem gastr,
rejestracja 2 kont z 1 adresu IP oraz prowadzenie rozmowy samemu ze sobą na 2 kontach użytkownika również z tego samego adresu IP podczas trwania 1 sesji będzie skutkowało blokadą obu kont.

To forum nie jest przeznaczone do prowadzenia marketingu szeptanego.

Człowiek czasem tak ma...że rozmawia sam ze sobą - szczególnie jak jest samotny. Czyżby nie było Klienta, z którym można porozmawiać????

Oboje polecają Hurtownię Robin, szkoda tylko że w tak kiepski sposób no ale co zrobić jak szef wymaga to się robi :)

Piszesz o podwójnym nakrywanie sztućcami, to jest bzdura. Tak se można nakrywać w eksluzywnych lokalach. W zwykłych to się skończy tak, że goście będą jeść obiad dwoma widelcami, a na zimne przystawki będziesz musiał kłaść znowu sztućce.

Talerz duży - taka ilość jaka ilość miejsc + rezerwa na stłuczki
bulionówka - jak powyżej

sztućce (nóż i widelec) - podwójna ilość miejsc + zapas na zniszczone + zapas na sztućce do serwowania (te co idą na półmiski)

szampan - takie jak liczba miejsc + stłuczki + 2 zniszczone kieliszki po każdym weselu

drinkówki i wódka: podwójna liczba miejsc

Dokładna liczba zależy też od tego jaką masz technologię mycia i kto to robi. Bo jeżeli podajesz obiad, potem słodkie, i potem dopiero zimne przystawki (mówię o imprezie) to jeżeli kobita na zmywaku zdąży umyć, to ok.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

To była moja koncepcja. A jeśli podwójne krycie to bzdura to w moim rejonie są same ekskluzywne lokale włączając w to bistro na małe bankieciki. Jak sie głupoli wpuści to będą tort nakładać chochlą do zupy ale są jakieś zasady i trzeba się ich trzymać.

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 06:48:40