PORADY ODNOŚNIE FRYTOWNICY / FRYTURY / FRYTEK

mam uprzejme pytanie do osób które miały/mają coś wspólnego z gastronomią-mianowicie kilka miesięcy temu kiedy otwierałem lokal sprzedawane były słodkości gofry itd teraz kiedy wprowadzam obiady domowe,fast foody oczywiste ze potrzebuję FRYTEK i tutaj pojawia się problem ponad miesiąc temu jak zakupiłem frytownice hendi taka nie za duża 8l bodajże kupiłem odrazu fryture w takiej metalowej beczce była droższa od pozostałych i ktos mi doradził w makro ze bardzo dobra miała konsystencje smalcu także nie byla z tych tanszych płynnych. na początku wszystko ok po dwóch tygodniach smazenie(zaznaczam ze to było kilka porcji dziennie,czasami wcale także łącznie przez te dwa tygodnie może z 25-30porcji)podczas smażenie strasznie zaczeła się pienić do tego stopnia ze prawie wylatuje z frytownicy w ten czas postanowiłem kupić nowa fryture wymyłem cala frytownice i załadowalem fryture smaże smaże znow mijaja ponad dwa tygodnie i dzieje się to samo :(

CZY MOZE MI KTOS DORADZIC CO MOGE W TYM WYPADKU ZROBIC CZY TE FRYTURY GOLDPACK RZECZYWISCIE KOMUS TEZ TAK SIE SPRAWOWWAŁY ? OD CZEGO TAK SIE TO PIENI BEDE BARDZO WDZIECZNY ZA POMOC BO TO NAPRAWDE UDRĘKA :((W OBECNEJ CHWILI MUSZE TRZYMAC KOSZ WYZEJ GRZALKI BO INACZEJ MIALBYM WSZYTSKO ZALANE)

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

2 pytania:
- jak często wymieniasz fryturę?
- ile jej dajesz do komory?

A tak poza tematem to Twoja frytownica o pojemności 8l jeśli jest na 230V to raczej do smażenia się nie nadaje, bo jest zasłaba:)

8 Litrów Hendi ma przy 230v ma 3250Wat a spienienie oleju to nie wina frytownicy. Więcej musicie Panowie pracować w terenie na serwisie i więcej szkoleń- zaliczać widzę co niektórzy od doradzania.
A ja tu widzę drodzy forumowicze ,że niektórzy sądząc po godzinach wpisów to od rana do wieczora "zdobywają " wiedzę na serwisie PRAKTYCZNYM ale przy komputerze zamiast w lokalach na naprawach
jagodzia822 -w sprawie pieniącej frytury proszę o kontakt .601 788 686 Stanisław Pita

Global-gastro: żeby korzystać z internetu nie trzeba siedzieć przed komputerem, bo można np. w telefonie w korku jadąc do klienta:) Podziwiam fachowca który polecił 8 litrową frytownicę zasilaną 230V, bo to jest właśnie brak profesjonalizmu.

Polecam do razu frytkownicę na siłę. Fiama FF10TR.
Wymiary zewnętrzne (W x D x H) [mm] 252 x 520 x 390
Wydajność 15 kg/h
Pojemność 7l
Zasilanie 400v
Moc 5100 W
Wymiary kosza 219x285x100
Cena netto 1614 zł
Najważniejsze - mamy moc - mamy od razu ścięcie frytki i po 2-3 minutach gotowy produkt.
Zapraszam do naszych dealerów na terenie całej Polski.

Importer : ROLLER GRILL, FIAMMA, FUTURMAT, CONTI, BUNN, SANTOS, SAMMIC, SMEG,GMG, SIMAG, VARIMIXER, MORETTI FORNI, MBM, HOUNO, MERCATUS, ELETTROBAR, PUJADAS, SAYL, SPM, DR. WEIGERT.
Kom: 884-000-143

hej, ile się powinno wkładać frytury do frytkownicy o pojemności 7l?

Jaką fryturę wybrać - gold pack ? Dobra ?

czy taką w kostce co oferuje np. farm frites?

A może proponujecie coś innego ?

Sorry, ale to jest jakiś bełkot. Jakby mi ktoś próbował wcisnąć frytkownicę 8 litrów na prąd, to bym go psami poszczuł. Frytkownicę na prąd to sobie można do domu kupić i smażyć w niej frytki w ilości porcji dwie, a nie w gastronomii.
Co z tego, że ona ma 3250 wat, jak i tak będzie wolna i niewydajna.
Dla porównania byle warnik, którego używa się na imprezach zorganizowanych jako barek z kawą czy herbatą ma 9 litrów i moc 2400 wat. Czas zagrzania wody tylko do 100 stopni to mniej więcej 45-50 minut.
Więc ile czasu będzie potrzebowała frytownica o tylko nieco mniejszej pojemności by z niej korzystać?

Misiaczek lodowy, jak wyjaśniasz klientowi, to wyjaśniaj mu jasno, a nie ze Ty wiesz i nasmiewasz się z klienta że nie wie. To jest forum a nie konkurw wiedzy gastronomicznej. Piszesz że jak ktoś kupił frytownicę na prąd, a siła to nie prąd? Nawet ja z Twojej wypowiedzi nie rozumiem, czy proponujesz frytownicę na siłę czy gazową? Panowie, więcej pokory w wyjaśnianiu klientowi rozwiązania problemu. Po to tu ludzie wchodzą, żeby wyjasnić niewiedzę, a nie być wyśmianym z powodu jej niewiedzy...

gastronmex, 
jakie firmy oferujesz?
Jestem zainteresowana zakupem sprzętu do małej gastronomii,
Szczecin lub internetowo.

zapraszam na maila na priv gastromex@wp.pl

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

prąd to jest jasne i oczywiste, że znaczy 220. Siła to 400, a gaz to gaz. W gastronomii nie używa się urządzeń na prąd (220) wszędzie tam, gdzie potrzebna jest duża wydajność i szybkość przygotowania  potraw. Ale ty to przecież wiesz :-)

No ja wiem, ale jesteśmy tu po to, żeby zaczeli wiedzieć też o tym Ci, którzy zaczynają...:-)
Chociaż nie zgodzę się, siła, to też prąd... tyle, że wyższy i trójfazowy. Acha, podobno już od dawna się zmieniło i nie płynie w gniazdach prąd 220 V, tylko 230 V, ale kopie tak samo :-)

Od dawna oleje kupuję od jednej i tej samej firmy i myślę, że nie znalazłbym lepszej oferty na ten moment w Warszawie. Firma nazywa się Zielona Restauracja i ma praktycznie wszystko – frytury, olej rzepakowy, palmowy dla każdego typu działalności. Polecam ich stronę www.zielonarestauracja.pl. Tu są szczegółowo opisane parametry konkretnych produktów. Narka!

a co myślicie o napełnieniu frytkownicy olejem kokosowym rafinowanym? co prawda traci sporo swoich właściwości ale może wzbogaci smak frytek? w końcu te oleje roślinne są bardzo niezdrowe jeżeli je podgrzewamy, a olej kokosowy mimo że roślinny jest super można o nim przeczytać np tu zdrowyportal.pl

Witam. Odświeżam temat bo nikt nie napisał tu prostej odpowiedzi. Jaka jest przyczyna, że po kilku dniach użytkowania frytura pieni się. Mam ten sam problem z frytura a nie robię dużo frytek, sezon jesienno- zimowy wiadomo mniej klientów. Frytkownica jest na 220 V i nie należy już do najnowszych (nie wiem ile ma lat bo lokal miał innego właściciela) Tylko nie piszcie o nowej z zasilaniem na 400 V bo te na 230 V nadal są w sprzedaży czyli to nie ma większego znaczenia. Po za tym nie stać mnie na wymianę. Irytuje mnie, że muszę stać przy frytkach podczas gdy mółbym przygotowywać inne potrawy. Proszę o pomoc !!!!!!!!!!!!!!!

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 07:09:43