KONTROLA HACCP

Witam.
Mam pytanie odnośnie kontroli HACCP w instytucji żywieniowej (stołówka). Czy kucharka bądź intendent może dokonywać kontroli : sposobu przygotowania posiłków, mycia naczyń i usuwania odpadków żywnościowych. A następnie sporządzać protokół kontroli. Czy może ma to robić osoba która przeszła jakieś szkolenia ??

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Odpowiedź na ostatnie pytanie - zdecydowanie TAK :)
Pozdrawiam.

Rzeczoznawca ds. HACCP

Kontrolę powinna przeprowadzać osoba nie przygotowująca posiłków oraz nie prowadząca dokumentacji systemowej. Intendent może przeprowadzić kontrolę pod warunkiem, że przeszła szkolenia z zakresu systemu HACCP (inaczej nie będzie mogła ocenić czy system pracuję odpowiednio)l Można również porozumieć się z inną jednostką żywienia zbiorowego na przeprowadzenie kontroli . Można również zlecić taką kontrolę firmie zewnętrznej. Jeżeli będą Państwo zainteresowani zleceniem takiej kontroli firmie zewnętrznej proszę o kontakt mailowy poltorak@haccp-gmp.home.pl

Jak ma się kontrola HACCP do ubioru? czy można takiej kontroli nie przejść, jeżeli ubiór będzie nieodpowiedni? okazało się, że mój sklep, sprzedawał odzież tego typu - niekoniecznie zgodną z wymogami. Mam się czego obawiać? Ewentualnie gdzie mogę zakupić odzież tego typu. W zaistniałej sytuacji chodzi mi tylko i wyłącznie o sprawdzone przez Was sklepy.

Przez mój sklep, rozumiem sklep, w którym się zaopatrywałem oczywiście.

www.kitle.pl widziałam, że mają w ofercie. ja tam niedawno kupowałam odzież dla kucharzy.

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 06:51:46