| TEMAT FORUM: PIZZERIA - PORADY DOTYCZĄCE WYPOSAŻENIA, SPRZĘTU, ITP. |
Autor: balbina
Data: 2011-03-23
Czas: 11:55:10
Tematy: 2
Wypowiedzi: 4 |
Potrzebuje dobrych i sprawdzonych rad odnośnie prowadzenia pizzerii. Jestem na etapie zakupu pieca, miksera i pozostałego wyposażenia. Będę wdzięczna za każdą uwagę i sugestię od osób mających doświadczenie w tym zakresie. Jakie piec kupić (elektryczny, na prąd), nazwa producenta i inne. |
| |
|
| |
Autor: Gutek
Data: 2011-03-23
Czas: 23:23:31
Tematy: 5
Wypowiedzi: 175 |
Temat bardzo rozległy, napisz więcej szczegółów to chętnie podpowiem.. A tak na początku:
- piec do pizzy to najlepiej elektryczny, minimum 2 komorowy o pojemności 4 x 32 cm
- mikser najlepiej spiralny, ale zachęcam do sprawdzenia cutterów np. robot-coupe, które wyrabiają około 1 kg ciasta ale w kilkanaście sekund :)
czekam na więcej szczegółów i pozdrawiam
|
potrzebujesz pomocy przy otwarciu lokalu gastronomicznego, chętnie pomogę.
kompleksowe wyposażenie gastronomii sklep gastronomiczny: www.gastronomiczne.pl zapraszam.. |
| |
Autor: balbina
Data: 2011-03-24
Czas: 07:32:50
Tematy: 2
Wypowiedzi: 4 |
Dziękuję za odpowiedź.
Nie mam doświadczenia akurat w prowadzeniu pizzerii, więc o szczegóły będzie trudno :-)
Praktycznie wszyscy polecają piece elektrycznie, a nie gazowe i szczerze mówiąc nie wiem dlaczego. Piec gazowy, pomimo iż jest droższy w zakupie, jest dużo tańszy w eksploatacji. Z moich obliczeń wnika, że zwraca się już po około 6 miesiącach. Może jest w piecu gazowym coś o czym nie wiem, a co psuje pizzę lub docelowo się nie opłaca? Stąd moje pytania.
Planuję otworzyć pizzerię, w której będzie sprzedaż pizzy na kawałki, na wynos. 5-6 rodzajów, nie więcej, pieczone na blasze i podgrzewane na bieżąco. Pizzeria ulokowana jest w dobrym miejscu, turystycznym, jednak sezonowym (w zimie mniej ludzie, w lecie bardzo dużo). Niektórzy twierdzą, że ciasto powinien wyrabiać ręcznie kucharz. Mnie jednak zależy na powtarzalności smaku i struktury ciasta, więc wolałabym, żeby robiła to maszyna.
Nie wiem czy te szczegóły coś wniosą, ale jeśli tak, bardzo proszę o porady.
Pozdrawiam |
| |
Autor: Gastrodirect
Data: 2011-03-24
Czas: 13:14:38
Wypowiedzi: 8 |
Jeśłi szukasz dobrego sprzetu w konkurencyjnych cenach to zapraszam do odwiedzenia strony www.gastro-direct.pl |
| |
Autor: Projektowanie kuchni prof
Data: 2011-04-06
Czas: 16:15:03
Wypowiedzi: 2 |
Najlepiej przyjść na pokaz "gotowania na żywo". W jakim mieście? to podpowiem gdzie się można udać
Pozdrawiam |
| |
Autor: balbina
Data: 2011-04-06
Czas: 17:53:01
Tematy: 2
Wypowiedzi: 4 |
Kraków.
Pozdrawiam |
| |
Autor: Projektowanie kuchni prof
Data: 2011-04-07
Czas: 15:01:07
Wypowiedzi: 2 |
To np. firma Fredomatic! I tylko sprzęt marki Rational! Najlepiej się skontaktować z nimi i dowiedzieć o najbliższym terminie pokazu.
Pozdrawiam i powodzenia! |
| |
Autor: Gaskom
Data: 2011-12-30
Czas: 14:01:18
Wypowiedzi: 25 |
Nasza oferta obejmuje kompleksowe wyposażenie obiektów gastronomicznych w maszyny nowe oraz używane, które wystawiamy na powierzchni 2500 m. Oferujemy też meble ze stali nierdzewnej własnej produkcji, wykonywane na zamówienie by lepiej spełnić wymagania Państwa indywidualnych potrzeb. Nasz wykwalifikowany personel świadczy też usługi w kwestii doradztwa, dzięki czemu naszą ofertę można śmiało zaliczyć do najbardziej atrakcyjnych na rynku.
W razie pytań dzwoń 509 855 993 Marcin
|
|
Kompleksowe wyposażenie gastronomii www.gaskom.pl. Producent mebli ze stali nierdzewnej. Zadzwoń 509 855 993, napisz marcin@gaskom.pl - Pomożemy, Doradzimy, Wyposażymy. |
| |
|
NOWE OGŁOSZENIA GASTRONOMICZNE
|
| |
Adres IP: 38.107.179.223
Data: 2012-05-18
Czas: 23:42:11 |
DODAJ ODPOWIEDŹ DO TEMATU: PIZZERIA - PORADY DOTYCZĄCE WYPOSAŻENIA, SPRZĘTU, ITP.
Aby dodać odpowiedź do tematu należy się zalogować.
Jeśli nie masz konta, skorzystaj z bezpłatnej rejestracji.
|
| FORUM GASTRONOMICZNE |
