łAZIENKI

Witam:) Otwieram punkt gastronomiczny z miejscami siedzącymi dla klientów. Będę pracowała sama, czy mogę mieć jedną łazienkę w lokalu? Czy muszę mieć dokumentacje GHP i GMP da rade je ściągnąć z internetu? Na co zwraca sanepid przy odbiorze lokalu? Będę miała dania typu fast-food i kurczaki z rożna. Dziękuję za podpowiedzi:))

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Dobry Wieczór.
Jeżeli w lokalu wcześniej była "spożywka" to OK, jeżeli nie to należy wykonać projekt technologiczny. Dla personelu musi być WC z przedsionkiem. W przypadku sprzedaży piwa również dla klientów. Dokumentacja GMP-GHP jak najbardziej ale jako warunki wstępne do dokumentacji HACCP, która jest obowiązkowa. Proszę przeczytać Ustawę o bezpieczeństwie żywności. Konieczne jest wzorcowanie termometrów. Internet jako źródło dokumentacji HACCP mocno wątpliwy. To się wykonuje dla konkretnego obiektu i konkretnej działalności. Takie "gotowce" sprzedawane na różnych portalach, jak i wydawane zaocznie "Certyfikaty" Sanepid odrzuca.
Życzę powodzenia.
Rzeczoznawca ds. HACCP
ekspert.haccp@gmail.com

Rzeczoznawca ds. HACCP

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 11:21:59