MROżENIE CIASTA FRANCUSKIEGO

Witam
Jestem amatorem w gastronomi, lecz muszę się dowiedzieć dla teścia bo musi przygotować na to rozwiązanie.
Byłem już w trzech firmach i niestety dalej nie mam konkretnej odpowiedzi.

Podobno są dwie metody produkcji ciasta francuskiego.
1. Nieznana metoda na ciepło.
2. Zamrażanie ciasta na noc.
Chodzi mi o tą drugą. Jak często jest stosowana i dlaczego firmy ciasto francuskie po rozrobieniu zamrażają w kawałkach na całą noc?

Odnośnie pierwszej metody jaka ona jest i czym się różni od pierwszej?

Dziękuję za pomoc.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Ja zawsze balam sie mrozić ciasto wiec chętnie podlączę się do pytania  o te mrożenie.

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 10:39:13