ILOSC DZIECI W żLOBKU

Witam, może  ktoś  z  forumowiczów znał by  temat i odpowiedział na  zapytanie. Pracuje w  żłobku, mam  pod  sobą  ok 70 podopiecznych, w  tym  co najmniej 12 dzieci  to  alergicy  i maja  rożne  diety. Moje  pytanie  brzmi  do jakiej ilości  dzieci  mogę  pracować  sama na kuchni a  od jakiej ilości dzieci przysługuje  mi  pomoc kuchenna?. Niestety  mój pracodawca nabiera  wody w  usta lub  robi  przysłowiowego" głupa" i nie  udziela informacji :/. Jeśli  jest  gdzieś  taki  zapis, to  bardzo  bym  prosiła o odnośnik abym mogła  to  jakoś przedstawić przełożonym.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Niestety nie ma przepisu,  który reguluje pracę kuchni w zalezności od ilości wydawanych posiłków.  Ilość osób które mogą pracować w kuchni okresla się wyłącznie na podstawie wielkości pomieszczenia tzn  na każdego pracownika kuchni musi przypadać 2,5 metra podłogi. Jeżeli  warunki pracy w twojej kuchni są lepsze niż te ww. wymienione można starać się o to żeby szef zatrudnił dodatkowego pracownika.  Możesz ewentualnie podeprzeć swoją argumentację nastepnymi wytycznymi Sanepidu (niestety to nie są przepisy prawa)
posiłki muszą być wydawane w odpowiedniej temperaturze
- nie można jednocześnie wykonywać czynności brudnych i czystych  w jednym pomieszczeniu kuchennym (tzn do obieralni przydałby się pomocnik) dlatego na czas obróbki wstepnej pozostawiasz kuchnie bez opieki a to moze skutkować różnymi przypadkowymi zdarzeniami (ktoś nieupowazniony wchodzi do kukchni podczas przygotowywania posiłków a to jest niedopuszczalne z punktu widzenia Sanepidu).
i jeszcze jeden wazny argument.  jako pracownik kuchni nie możesz pracowac w niej w wyniku problemów zdrowotnych (jelitówka, kaszel, angina itp) bo jest to poważne naruszenie przepisów prawa. czyli w krytycznej sytuacji(jesteś chora) twoja kuchnia nie będzie działała a 70-cioro dzieciaków nie dostanie posiłków (bo kto ma je przygotować). Pozdrawiam serdecznie Hanna Półtorak HACPASZ
- projekty technologiczne kuchni
- szkolenia BHP, HACCP
- dokumentacja HACCP
- szkolenia dla pracowników i właścicieli jednostek oświatowych w zakresie wytycznych sanitarnych i dokumentacji HACCP
26.10.2018 w Warszawie odbywać się będzie szkolenie dla osób zainteresowanych otwarciem własnego przedszkola/szkoły, na które również zapraszamy osoby, które są zainteresowane poszerzeniem swojej wiedzy na ten temat.

22.11.2018 w Warszawie odbywac się będzie szkolenie  dla osób  zainteresowanych otwarciem przedszkola i żłobka : Mój nowy biznes przedszkole, żłobek, na którym omawiane bedą zagadnienia związane z wytycznymi Sanepidu  dotyczącymi higieny szkolnej oraz zaplecza gastronomicznego. Na facebooku umieszczone są szczegółowe informacje na temat szkolenia. Osobom zainteresowanym szkoleniem udzielone będa mailowo informacje odnośnie planu szkolenia i zasad udziału w nim mailowo poltorak@haccp-gmp.home.pl serdecznie zapraszamy.

28.03.2019  odbywać się będzie szkolenie  dedykowane osobom zainteresowanym rozpoczeciem tego typu działalności. Na szkoleniu poruszamy następujące tematy:
-  Jak wybrać odpowiedni lokal: wytyczne  dla pomieszczeń edukacyjnych, szatni i sanitariatów
- Przeznaczenie budynku  jakie powinno być i  w jaki sposób je zmienić
- Plac zabaw i otoczenie – jak je zagospodarować
-  BHP wymagania dla dzieci i pracowników
- Wyżywienie dzieci  catering czy kuchnia  czyli zasady organizacji zaplecza gastronomicznego
- Odbiór jednostki oświatowej przez  SANEPID Oddział Higieny  Dzieci i Młodzieży, Odział   Higieny Żywności, Żywienia  i Przedmiotów Użytku
Szczegóły dotyczące  wziecia udziału w szkoleniu zapraszamy do kontaktu mail poltorak@haccp-gmp.home.pl. znajdziesz nas również na facebook-u

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.217.100
Data: 2026-10-25
Czas: 12:09:47