PółPRODUKTY DO PIZZERI - CZY TO POMOżE OMINąć NIEKTóRE WYMOGI SANEPIDU ITP.

Chodzi mi dokladnie o to czy jak bede zaopatrywal sie w "gotowe" ciasto np z piekarni itp. i np. poszatkowana pakowana wedline, ser paczkowany to czy tym sposobme moge obejsc kilka wymogow sanepisu co do np miejsca przygotowywania ciasta, drugiej lazienki itp ?

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Dopóki kontrola nie zapuka do Twych drzwi, teoretycznie na zapleczu odpowiadasz jedynie przed klientami i samym sobą ;)

Warto jeszcze rozważyć zakup pudełek na pizze z nadrukiem

https://e-hurtownia-opakowan.pl/

Szczerze mówiąc to dziwne pytanie, ale mi na przykład z wymogami sanepidu pomogła firma Roma z Krakowa. Kupowałem od nich sprzęt i dzięki temu mogliśmy porozmawiać na wszelkie tematy.

szatkowana szynka i paczkowany ser brzmią trochu strasznie mimo wszystko : P

Witam jak najbadziej  ciasto z piekarnii oraz wędlina kupowana  w sklepach i hurtowniach spozywczych to rozwiązanie, na które Sanepid na pweno się zgodzi. Jednak stosowanie pólproduktów nie rozwiąze twojego problemu z toaletą dla personelu, którą po prostu musisz posiadać i tyle. jezeli masz tylko jedną toaletę a twój Sanepid wymaga oddzielnej tylko dla gosci rozwiazaniem  jest zgoszenie w sprzedaży wyłącznie na wynos (stoliki tylko dla ossób oczekujących na zrealizowanie zamówienia). I jeszcze jedno : cytując wpis poprzedniej wypowiedzi: "Dopóki kontrola nie zapuka do Twych drzwi, teoretycznie na zapleczu odpowiadasz jedynie przed klientami i samym sobą" muszę wetknąć szpile: 31.05.2018 na warszawskich bulwarach w znanej sieci kawiarnii doszło do zatrucia salmonellą (ciastka z kremem przechowywane były nie w warunkach chłodniczych). Sanepid zapukał.... razem z policją bo giście kawiarnii trafili do szpitala.  Moja złota myśl nie ogladajmy się na Sanepid kiedy i w jakich okolicznościach się pojawi zachowajmy zdrowy rozsądek i minimum sanitarne tak aby uniknąć problemów  i złej sławy pozdrawiam HACPASZ Hanna Półtorak (dokumentacja HACCP,  szkolenia BHP, projekty technologiczne lokali i gastronomii mobilnej)


P.S 13.06.2018 w Warszawie odbywć się będzie szkolenie  dla osób ropozczynających swoją przygodę z gastronomią. nasze szkolenia to nie nudne ględzenie o przepisach ale  sprawdzone w praktyce informacje i porady jak prawidłowo prowadzić działalność gastronomiczną zapraszamy kontakt poltorak@haccp.gmp.home.pl

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 54.81.197.24
Data: 2018-06-22
Czas: 22:42:20