SANEPID... RATUNKU!

Witam! 

Mam trzy pytania: 

1. Po półrocznej walce z urzędami dostałam wszystkie pozwolenia (oprócz sanepidu) na postawienie kawiarni sezonowej w kontenerze. Kawiarnia stoi od miesiąca zamknięta. Otworzyłam kawiarnię bez decyzji sanepidu na majówkę od 1 do 3go. Zostałam oskarżona o złamanie prawa, musiałam podać utargi z kasy z tych dni i na tej podstawie mają mi narzucić karę pieniężną. Pytanie brzmi: Czy w związku z tym, że poniosę konsekwencję za otworzenie lokalu bez ich zgody, to czy mogę zaryzykować i lokal mieć otwarty? Jakie mogą być tego konsekwencję?

2. Za dwa dni minie 30 dni od złożenia wniosku w sanepidzie i jestem na etapie odpowiadania na kolejny wniosek z ciągle powtarzającymi się pytaniami. Byłam już u ciężko dostępnego dyrektora tej instytucji, ale dochodzę do wniosku, że wszyscy tam działają przeciwko mnie i robią wszystko, by mnie wykończyć.. Co powinnam robić? Co, jeśli urzędnik nie wywiąże się z terminu 30 dni?

3. Projekt kawiarni zawiera ogródek na dachu oraz kilka leżaków. Ze względów technicznych nie jestem w stanie zapewnić toalety dla klientów, czego nie chce zaakceptować mój sanepid. Do kawiarni klienci nie wchodzą. Pracownicy, mają zapewnioną toaletę i szatnię w wynajętym lokalu obok w kamienicy. Jak się bronić? Czy jest konkretna ustawa o obowiązku toalety w punkcie mobilnym?  

   Pomóżcie, bo sił już mi brak...

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Ad 1  Nie ryzykuj, jeżeli  kawiarnia będzie nadal otwarta (rozumiem, że nie masz odbioru Sanepidu) łamiesz prawo i mogą ci wytoczyć sprawę karną. Musisz umówić się na odbiór kawiarni (ewentualnie naciskaj na szybki termin jej otwarcia)
 Ad. 2  Na pewno dostaniesz odpowiedź może ona być datowana na ostatni tj 30 dzień od dnia złożenia wniosku
Ad 3. Jeżeli Sanepid wymaga toalety dla klientów a ty nie możesz jej zapewnić zgłoś po prostu sprzedaż napojów i deseró na wynos (leżaki są dla osób oczekujących na zlecenie). Dowiedz sie ewentualnie czy w pobliżu nie ma ogólnie dostępnej toalety lub toalety w innym lokalu gastronomicznym (umowa na korzystanie z toalety). Toaleta dla pracownikó znajduje się w sąsiadującej z kontenerem kamienicy : uwaga toaleta taka może być tyl;ko dla pracowników gastronomii, nie może znajdować się w zamieszkałym przez inne osoby lokalu. Jeżeli zapewnisz toaletę dla pracownika kontenera gastronomicznego w sklepie spożywczym. innym lokalu gastronomicznym (nie zamieszkałym lokalu mieszkalnym) oddalonych o 80m od twojej kawiarni Sanepid powinien dać ci spokój

Musisz mieć jeszcze opracowaną dokumentacje HACCP w zakresie wymaganym przez twój sanepid, odradzam gotowce , dokumentacja musi być dostosowana do twoich potrzeb. Mam nadzieje, że twoje problemy się skończą Hanna Półtorak HACPASZ  projekty technologiczne, dokumentacja HACCP poltorak@haccp-gmp.home.pl

Jeżeli chcesz spokojnie planować swoją działalność a nie brnąć w drodze po uzyskanie zatwierdzenia przez Sanepid zleć to nam
- przygotujemy projekt technologiczny ( w oparciu o projekt architektoniczny lub własnoręcznie przygotowane szkice lokalu)
- uzyskamy dla projektu zatwierdzenie przez rzeczoznawcę ds. sanitarnych
- opracujemy dokumentację HACCP w zakresie dostosowanym do potrzeb twojego lokalu
- Współpracujemy z prężnymi architektami więc projekt aranżacji wnętrz nie stanowi dla nas problemu
- Zakup sprzętu kuchennego i elementów wyposażenia: zgłoś się do nas przygotujemy odpowiednią ofertę

Witam od  wielu lat odpowiadam na forum i staram się pomóc jego uczestnikom w  otwarciu lokalu gastronomicznego. Od 5 lat organizujemy szkolenia cykliczne pt. Moja gastronomia od czego zacząć", w których wzięło udział wielu obecnych posiadaczy własnych lokali lub pojazdów gastronomicznych. Od września wznawiamy nasze  szkolenia, które mają na celu udzielenie odpowiedzi na wiele nurtujących uczestników pytania. Nasze szkolenia mają charakter warsztatów podczas których prowadzony jest dialog z uczestnikami  a nie monolog prowadzącego szkolenie. 
10 09.2017 w Warszawie odbędą się kolejne warsztaty z cyklu Moja gastronomia od czego zacząć. Na szkolenie zapraszamy wszystkie osoby zainteresowane posiadaniem własnego lokalu lub pojazdu gastronomicznego.Odpowiemy na następujące pytania
- Lokal  czy pojazd na co zwrócić uwagę przy wyborze i jak podjąć odpowiednią decyzje
-  Zasady organizacji pracy w zależności od wielkości  zaplecza kuchennego
-  Remont lokalu/pojazdu gastronomicznego o czym należy pamiętać
-   Odbiór przez Sanepid jak należy się do niego przygotować ( zgłoszenie do sanepidu, dokumenty, które należy złożyć do Sanepidu)
- dyskusja, odpowiedź na pytania
Informacje na temat opłat za udział w szkoleniu oraz dane organizacyjne udzielane są e-mailem poltorak@haccp-gmp.home.pl
Serdecznie zapraszamy

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.15
Data: 2026-10-23
Czas: 07:28:25