FOOD TRUCK - JAK ZACZąć...

Cześć,

ostatni taki post jest sprzed 2 lat.

Więc mam pytanie czy coś się zmieniło odnośnie odbioru sanepidu, i przestrzegania norm?

Czy lepiej jest kupić samochód juz przystosowany z odbiorem sanepidu czy może puste auto i oddać odpowiedniej firmie w celu przerobienia i przystosowania?

Planuje rozpoczęcie działalności więc byłbym wdzięczny za odpowiedzi

pozdrawiam

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Witam większość opisanych na forum wytycznych nie uległo zmianie można śmiało się do nich odnieść przy przygotowywaniu się do prowadzenia działalności. Z mojej strony zwracam uwagę na to, że w food tracku muszą znaleść się minimum 2 punkty mycia: umywalka i zlew wyposażone w oddzielne baterie zasilane ciepłą i zimną wodą (mogą być dwie komory zlewozmywaka i dwie baterie). Niektóre  stacje powiatowe SANEPID wymagają jeszcze trzeciej komory na prace porzadkowe (bardzo  rzadko ale warto tą kwestię wyjaśnić przed odbiorem)
17.05.2017 w Warszawie odbędzie się kolejna edycja szkolenia Moja gastronomia od czego zacząć poświęcona zagadniemiom związanym z przygotowaniem się do prowadzenia działalności, wyposażenia kuchni lokali i pojazdów gastronomicznych oraz wielu innym ciekawym zagadnieniom. Serdecznie zapraszam a zainteresowanych udziałem prosze o kontakt mail poltorak@haccp-gmp.home.pl pozdrawiam Hanna Półtorak HACPASZ

Cześć.
Dzisiaj późnym wieczorem na swoim blogu www.haccpdlaciebie.pl
umięszczę wpis o tym jakie wymagania sanitarne i bhp powinien mieć food truck- czyli co powinien mieć, żeby Sanepid auto zatwierdził

Witam na forum znajdziesz  odpowiedzi na wszystkie nurtujące cie pytania po co szukać gdzie indziej.............
W każdym food tracku musi znaleśc się
- kącik sanitarny: szafka ubraniowa, zlew i umywalka zasilana ciepłą i zimną wodą.  Woda musi być pompowana pod ciśnieniem bo inaczej ani podgrzewacz  przepływowy ani bojler nie  będą pracować a wodę cieplą  w foodtracku musi być
- szafki  z materiałów łatwo zmywalnych najlepiej wszystkie zamykane
- pozostałe wyposażenie w zależności od tego co będziesz w food traku robić. Jeżeli będziesz przygotowywać dania na gorąco nad urządzeniami grzejnymi musi być okap
Jeżeli jesteś zainteresowany szczegółami dotyczącymi organizacją pracy w food tracku, jego wyposażenia, zasilaniem w wode zapraszam na szkolenie Moja gastronomia, które odbędzie sie w Warszawie  06.06.2017. Szczegóły dotyczące szkolenia pod mailem poltorak@haccp-gmp.home.pl

okapy, sprzęty grzewcze , meble zobacz sobie w Gort, to polska Fabryka z Białegostoku, produkują właśnie sprzęt do gastronomii http://gort.pl/

27.10.2017 w Warszawie odbywać się będzie kolejna edycja szkolenia Moja gastronomia od czego zaczać: otwieram lokal gastronomiczny do udziału w którym serdecznie zapraszamy Odpowiem na pytania nurtujące Państwa na forum i inne związane z Państwa planami. Czekam na zgłoszenia na szkolenia Hanna Półtorak poltorak@haccp-gmp.home.pl

Witam Chciałbym zapytać właścicieli Food Trucków o zatwierdzenie przez sanepid.Mam zamiar otworzyć i bylem dzisiaj w sanepidzie i Pani powiedziała ze definitywnie nie może być woda w baniakach tylko stale przyłącze do wody.Jak to obejść??????Pani chyba nie rozumie co to jest obwoźna gastronomia:)

Witam tak to jest z sanepidem , w niektórych baniaki przechodzą bez problemu a w niektórych (Kielce, Katowice, Gdańsk) jest z tym problem rozwiązania są dwa:
1. Ne raz już w sąsiednim powiecie sanepid bez problemu wyraża zgodę na stosowanie baniaków w food trackach warto jest zaciągnąć języka i założyć działalność gospodarczą w powiecie, w którym o taką zgodę nie jest trudno. Problem trzeba znaleść adres (może być wiritualalny) pod którym taka działalność powstanie 
2. Stałe podłączenie wody musi być w obiektach, które w jednej lokalizacji znajdują się dłużej niż 24 godziny, należy zgłosić swoją działalność w ten sposób, żeby uniknąć domniemania stałego miejsce postoju tzn na dzień odbioru powiedzieć, ze planowana jest działalność w kilku lokalizacjach oraz imprezach plenerowych na terenie całego kraju, dlatego nie jest możliwe podłączenie pojazdu na stałe w jednym miejscu. Bardzo często pomagam  klientom w przygotowaniu pojazdu do odbioru i udało mi się odebrać food tracki i i przyczepy w powiatach, w których wymagano stałego ,podłączenia wody używając takiego argumentu. Na pewno kluczem do sukcesu jest poprawnie przygotowana dokumentacja HACCP konkretnie  pod taką działalność ( odpadają gotowe  i tak zwane tanie HACCAPy zawierające ogólne zapisy). POzdrawiam Hanna Półtorak poltorak@haccp.gmp.home.pl
P.S Jak dobrze przygotować  się do sezonu? Zapraszam na szkolenie poświęcone zagadnieniom związanym z rozpoczęciem działalności gastronomicznej, które odbywać się będzie 10.01.2018 w Warszawie.  Zgloszenia na szkolenie i  wszystkie ingformacjie dotyczące jego realizacji udzielane są mailowo poltrak@haccp-gmp.home.pl oraz telefonicznie 512 21 12 89, 503 95 82 93

Dzień dobry, otwieram pierwszy raz foodtrucka i muszę zrobić w nim meble. Mam dwa pytania. Pierwsze dotyczące szafki bhp. Czy może być ona z drewna i jak duża powinna być. Przyczepka ma  2 na 3 metry, więc muszę się z ograniczeniami przestrzeni liczyć. Czy w szafce wystarczy miejsce na ubrania, czy powinno się znaleźć też miejsce na wiadro, mopa itd. Generalnie, czy meble mogą być z płyty meblowej a blaty drewniane? Wiem też, że półki powinny być zamykane, ale czy można zrobić tak, żeby tylko połowa była zamykana? Prawdę mówiąc to duża niedogodność. Nie wyobrażam sobie, żeby ktoś sięgając po kolejny kubek do napoju za każdym razem odsuwał drzwiczki. 
Wyjaśnię, że zajmować się będę głównie sprzedażą napojów robionych z półproduktów oraz może jakieś drobne lody, czy przekąski. Nie nie będzie robione w lokalu na kółkach XD

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 06:51:44