ROZPORZąDZENIA HACCP

Jakie są przepisy/ustawy, rozporządzenia/ dotyczące HACCP. Chodzi ściśle o akty prawne bo "co widzi mi się" sanepidu to znam.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

co oprócz książeczki sanepidu jest jeszcze potrzebne do prowadzenia przyczepy gastro jakieś szkolenia czy co będę otwierał pierwszy raz coś takiego ???

Mam jeszcze jedno pytanie,czy mogę zrobić odbiór przyczepy w innym mieście niż moje ???

Witam odpowiadam (lepiej później niż wcale) wymóg wdrożenie HACCP Ustawa o Bezpieczeństwie Żywności i Żywienia (uwaga aktualizacja ustawy rok 2017). Ustawa nakłada obowiązek wdrożenia Systemu HACCP przez wszystkich producentów i dystrybutorów żywności. Niektóre  Stacje Sanitarno-EPidemiologiczne na dzień odbioru wymagają tylko księgi GMP/GHP (księga HACCP do opracowania w trakcie prowadzenia działalności), inne stacje wymagają pełnej dokumentacji HACCP zarówno dla małych jak i dużych lokali gastronomicznych (warto zasiągnąć języka jakie są wymagania stacji sanepidu, który będzie przeprowadzał odbiór twojego lokalu, lub pojazdu gastronomicznego)
Hacpasz Hanna Póltorak: projekty technologiczne lokali i zakładów, dokumentacja HACCP
kontakt poltorak@haccp-gmp.home.pl

Odbiór przyczepy gastronomicznej powinien odbywać się w stacji powiatowej na terenie której prowadzona jest działalność gospodarcza.  Jeżeli masz umowę na dzierżawę gruntu w innej miejscowości niż jest zarejestrowana twoja firma możesz do  danych rejestrecyjnych firmy dopisać dodatkowe miejsce wykonywanej działalności, wtedy  możesz przyczepę odebrać  w innej miejscowości niż ta, w której masz zarejestrowaną działalność. Innym rozwiązaniek=m jest rejestracja firmy pod adresem wirytualnym w miejscowości na terenie której chcesz odebrać przyczepę
Hacpasz Hanna Póltorak: projekty technologiczne lokali i zakładów, dokumentacja HACCP
kontakt poltorak@haccp-gmp.home.pl

Musisz wystąpić do Sanepidu o  rejestracje twojej działalnośći w zakresie przygotowywania i sprzedaży żywności. Osoby pracujące w przyczepie muszą dysponować  aktualną książeczką zdrowia lub zaświadczeniem wystawionym do celów sanitarno-epidemiologicznych .  Dobrze jest pomyśleć o ukończeniu szkolenia BHP dla kadry kierowniczej i przeprowadzać szkolenie wstepne  z BHP dla twoich pracowników ( w razie wypadku nie masz problemów z inspekcją pracy). Musisz opracować dokumentację HACCP lub księgę GMP/GHP (w zależności od wymagń  stacji sanitarnej, która będzie przeprowadzała odbiór twojej przyczepy)  w zakresie obejmującym twoją działalność (przygotowywanie i dystrybucja dań i napojówi) i to wszystko na początek - powodzenia
Hacpasz Hanna Póltorak: projekty technologiczne lokali i zakładów, dokumentacja HACCP
kontakt poltorak@haccp-gmp.home.pl

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 18.97.9.174
Data: 2025-04-18
Czas: 07:59:41