OKAP I WENTYLACJA W NOWEJ RESTAURACJI

Witam serdecznie,
w niedalekiej przyszłości chciałabym założyć bar z kuchnią orientalną. Jestem na etapie szukania odpowiedniego lokalu i już nasuwa mi się pierwszy problem. O ile problemu nie ma w przypadku przejęcia lokalu po działalności gastronomicznej, to pojawia się on w momencie wynajęcia lokalu, w którym wcześniej była prowadzona działalność innego typu. Zdaję sobie sprawę, że w lokalu trzeba zamontować odpowiedni okap i musi być dostęp do komina wentylacyjnego, ale jak mogę ocenić, czy dany lokal nadaje się w ogóle do umieszczenia okapu? Oglądałam ostatnio lokal, w którym obecnie prowadzona jest kawiarnia. Jest już przystosowany pod wymogi Sanepidu, widziałam projekty pomieszczenia i widać, że są tam kominy wentylacyjne, ale nie mam pojęcia czy da się to jakoś wyprowadzić na zewnątrz, jeśli powyżej znajdują się pomieszczenia mieszkalne... Jaki fachowiec może udzielić mi rady w tym temacie? Jak duży jest koszt montażu, czy też "przebicia się" na zewnątrz?
Z góry dziękuję za odpowiedzi.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Witam  komin wentylacyjny musi być przeznaczony wyłącznie dla lokalu, w którym znajdować się będzie lokal gastronomiczny (nie może być wspólny dla innych lokali, nalezy to wyjaśnić z najemcą ewentualnie współpracującym z nim kominiarzem). Trudno określić  koszt montażu wentylacji bo każda firma ma inny cennik. Bardzo ważne jest czy Stacja Sanitarna na terenie której znajduje się lokal wymaga dostarczenia projektu wentylacji czy wystarczy jej tylko pomiar jej wydajności. Przygotowanie projektu wentylacji podraża koszt całej inwestycji i warto ustalić z Sanepidem czy projekt będzie potrzebny do odbioru lokalu. Trudniejsza sprawa jest w przypadku gdy nie ma komina wentylacyjnego , który byłby przypisany wyłącznie dla danego lokalu (w tym przypadku konieczne jest prowadzenie instalacji po zewnętrznej elewacji budynku co wymaga uzyskania dodatkowych zezwoleń......)  Pozdrawiam Hanna Półtorak HACPASZ : projekty technologiczne lokali, dokumentacja HACCP
14.09.2016 w Warszawie odbywać  się będzie szkolenie z cyklu Moja gastronomia od czego zaczać, na którym poruszane będa tematy związane z wyborem i urządzeniem lokalu oraz przygotowaniem sie do odbioru Sanepidu. Szczegóły dotyczące szkolenia w zakładce ogłoszenia lub mailowo poltorak@haccp-gmp.home.pl

Dobrze jest całą instalację systemu wentylacyjnego powierzyć jednej sprawdzonej firmie. Bardzo dobrą opinią cieszy się firma Jeven, która dostarcza ma w swej ofercie okapy fińskiego producenta Jeven OY. Ich okapy to porządny, bezawaryjny sprzęt, który w dodatku wygląda całkiem elegancko.

Sprawdź sobie tutaj: https://multigastro.pl/ - brałem od nich sprzęt, więc mogę polecić, solidna firma, szybka realizacja i wzorcowy kontakt.

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.15
Data: 2026-10-23
Czas: 08:16:16