JAKI PERSONEL MUSI BYć W RESTAURACJI NA 60-100 OSóB ?

Chodzi o to że jestem w stanie przyjąć 60-100 osób w zależności od sezonu i tu mam pytanie jaki personel powinienem posiadać bo obecnie w restauracji mam chaos (jakoś przez 2 lata rozkręcania knajpki na 20 osób dawałem radę z tym wszystkim ) Teraz po rozbudowie nie mogę się ogarnąć z tym wszystkim i mam nadzieję że ktoś mi doradzi co i jak zmienić żeby było dobrze :)ruch mam średni.

Pracowników mam 2 kierowców 1 pizzera 2 kucharki (pracują na zmianę) 2 kelnerki/pomoc kuchenna (też pracują na zmianę )   no i oraz ja staram się być co cały dzień 7 dni w tygodniu :D  :)moim zdaniem to za mało wiec zwracam się do was o radę jak sobie z tym poradzić

restauracja.karczmanagranicy.com

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Kiedy i jaki masz największy ruch?
Jakie dania serwujesz i jak rozbudowana jest karta?
Jaka ilość dowozów wchodzi w grę w szczycie?

Ogólnie jeden wykwalifikowany kelner na 25os. lub 7 stolików

Jednak jest to zależne od ilości pozycji w menu [praca kuchni] jak i logistyki sali + ilość gości w szczycie.

Wydaje mi się, że na taką liczbę klientów powinieneś co najmniej podwoić personel. Oprócz kierowców.

http://brm-med.pl

doświadczony i uczciwy

w godzinach południowych jest największy ruch.
Dania typowo polska kuchnia czyli schabowe i z fileta ok 14 pozycji dodatkow bigos żurki kwaśnica itd.
Jeden ogarnięty kierowca wyrabia z dowozami.
Jaka stawka jest idealna dla kelnerki bez doświadczenia ?

restauracja.karczmanagranicy.com

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.160
Data: 2026-04-17
Czas: 11:23:26