KONTROLA SANEPIDU PRZED OTWARCIEM LOKALU

Cześć
 Proszę o podpowiedzi na co zwraca uwagę PAN/Pani z sekcji żywienia przychodząc na kontrole przed otwarciem lokalu. Odbiór techniczny juz mam, zostało mi żywienie. 
Proszę o jakieś sugestie.
Pozdraiam
Justyna

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Witam
Sekcja żywieniowa skupi się na technologi przygotowywania potraw, zasadach przechowywania surowców i półproduktów. Bedzie ich interesowała organizacja pracy w lokalu, poproszą o wyniki badania wody, protokół z wydajności wentylacji, DObrą Praktyke Produkcyjną I Higieniczną mogą również poprosić o księgę HACCP
Hanna Półtorak
HACPASZ projekty technologiczne, dokumentacja HACCP

Ciekawy projekt!

Interesuje Cię norweski albo szwedzki to zajrzyj na http://www.norweskiszwedzki.pl/

Takie kontrole są niestety bardzo stresujące

Zajrzyj do introligatorni artystycznej na http://www.kurcewicz.pl/

Technologia żywienia,czyli wykonywania potraw

Witam Sanepid oceni czy  wielkość lokalu umozliwi przygotowanie dań, które chciałabyć przygotowywać tzn czy możliwe jest przygotowywanie dań od surowców (koniecznie muszą być wtedy  wydzielone pomieszczenia obróbki wstępnej warzyw i mięsa) . W przypadku braku takich pomieszczeń  do przygotowywania potraw nalezy stosować wyłącznie półprodukty i dania gotowe przeznaczone wyłącznie do obrbki cieplnej.  POdczas oceny lokalu pod kątem dostosowania go do przygotowywania posiłków nalezy również SANEPIDOWI przedstawić opracowaną dokumentację DObrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej . POzdrawiam Hanna Półtorak poltorak@haccp-gmp.home.pl

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 11:07:57