DLACZEGO ISTNIEJą BUDKI I PRZYCZEPY GASTRONOMICZNE?

Chciałabym otworzyć garmażerkę i zastanawiałam się nad budową lokalu na mojej działce. Ale patrząc na to, jakie są wymagania, to czasami ręce opadają.

Zastanawiam się, skoro garmażerki muszą spełniać wymagania Sanepidu, no to się pytam, dlaczego powstała garmażerka w przyczepie we Wrocławiu na Zakrzowie?

Czyli wychodzi na to, że również postawię przyczepę i będę sobie tam sprzedawać wyroby garmażeryjne. Czy musi przyjść do mnie Sanepid?

Tak samo różne budki z kebabem czy kurczakiem, które nie wiem czy mają 4m2, a na pewno nie są wysokie na 2m... jak to jest że one istnieją?

Może mi podpowiecie, czy jak zbuduję sobie przyczepę z "niby kołami" to:
1) muszę zakładać działalność?
2) muszę zgłaszać ją do Sanepidu?
3) skoro przyczepa to jedno pomieszczenie, to czy mogę sobie tam smażyć schabowe i robić sałatki czy lepić pierogi?
4) jeśli nie mogę tam nic sama wyrabiać - to czy mogę kupować od ludzi prywatnych i wyrabiać sobie sama w domu i pakować je np. po 1kg?
5) czy to jest w ogóle możliwe, żeby sprzedawać własne wyroby np. miód, kukurydze z pola, słonecznik itp w tej przyczepie bez wzywania Sanepidu?
6) Czy w ogóle da się to wszystko obejść tak, aby nie zakładać działalności, nie wzywać Sanepidu, i sprzedawać sobie wszystko jako własny wyrób, bo niby istnieje coś takiego?

Nie wiem po prostu jak to się dzieje, że ja tu się martwię kosztami, a inni otwierają sobie takie budki nie spełniając wymagań, a tym bardziej nie ponosząc kosztów.

Pozdrawiam i dziękuję za wszelkie odpowiedzi! :)

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

witam
1) nawet w przypadku przyczepy czy food trucka trzeba mieć zarejestrowaną działalność gospodarczą
2) food trucki i przyczepy podlegają również rejestracji w SANEPID tzn trzeba zgłosić się do stacji na terenie której masz założoną działalność i wypełnić  wniosek o rejestrację zakładów podlegających pod SANEPID
3) w przyczepie czy food trucka nie może odbywac się obróbka wstępna: obieranie warzyw i owoców, mielenie mięsa  itp natomiast jeżeli właściciel pracuje na półproduktach obrane warzywa i owoce, uformowane burgeryy lub sprzedaje gotowe dania tylko przez siebie podgrzewane to jest ok
4) produkcja  w mieszkaniu dań i przetworów w Polsce jest  praktycznie niemożliwa: mieszkanie musi być nie zamieszkałe, musi być zgoda właściciela budynku: spółdzielni/ wspólnoty, oczywiście zgoda SANEPID i musi być zmiana przeznaczenia lokalu z mieszkalnego na użytkową. W przypadku domu wolnostojącego jest o wiele łatwiej (wydzielona częśc domu z przylegającą do niej łazienką tylko i wyłącznie do celów gastronomicznych)
5) sprzedaż własnych wyrobów jest jak najbardziej możliwa ale z błogosłowieństwem SANEPIDU i musi odbywać się w lokalu stacjonarnym (w gastronomii mobilnej nie może odbywać się produkcja). Wyhrób własny o okresie trwałości 24 godziny wprowadzasz do obrotu bez większych problemów, produkt o terminie ważności powyżej 24 godzin musi przejść próby przechowalnicze (laboratoria np Jars, Laboratorium stacji Wojewódzkiej SANEPID) ale tutaj Pamietac o dyrektywie UE zawierającej wytyczne dotyczące etykietowania. Brak etykiety to problemy od strony Inspekcji Handlowej

i to tyle

Wszystkich zainteresowanych zagadnieniami związanymi z otwarciem lokalu gastronomicznego lub zakupem pojazdu gastronomicznego  zapraszam na szkolenie, które będzie odbywało się w Warszawie 26.05.2015 (szkolenie jest odpłatne) zainteresowanych prosze o kontakt mailowy poltorak@haccp-gmp.home.pl

i jeszcze wysokość pojazdu - w przypadku pojazdów gastronomicznych, budek i kontenerów wysokość pomieszczeń 3,3m nie jest wymagana

Przyczepa musi być zarejestrowana jako gastronomiczna i posiadać aktualne badanie techniczne, że jest mobilna

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.217.100
Data: 2026-10-25
Czas: 14:04:04