HACAP A WYPIEK CIAST

WITAM,

Potrzebuję pomocy w aktualizacji dokumentacji i dostosowaniu jej do możliwości sprzedaży ciast na miejscu. Prowadzę lokal gastronomiczny z dowozem do klienta i sprzedaży na miejscu bez spożywania na miejscu. Sanepid będzie wymagał takiej aktualizacji.

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Zajmuję się przygotowaniem dokumentacji i wdrażaniem systemu HACCP oraz GHP/GMP.
Potrzebuję kilku informacji, m.in. jaką dokumentację Państwo już posiadacie, jak wygląda układ pomieszczeń w lokalu (projekt technologiczny), na co lokal posiada pozwolenie Sanepid.
Proszę o kontakt telefoniczny 606 922 591

Pozdrawiam
Grzegorz Banasiak
www.gastrohaccp.pl

Specjalista ds. Gastronomii
Audytor Systemu HACCP

18.11.2015 w Warszawie odbywać się będzie szkolenie poświęcone wymaganiom stawianym lokalom gastronomicznym na które serdecznie zapraszam. Omawiane będą zagadnienia:

- Wymogi stawiane lokalom gastronomicznym - wysokość, niezbędne pomieszczenia

- Odstępstwo SANEPID - kiedy należy o nie występować

- Wyposażenie lokalu w sprzęt oraz dobór materiałow budowlanych
- Technologia przygotowywanych dań (w zależności od wielkosci lokau)
- Dokumenty potrzebne na odbiór
- Dokumentacja Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej oraz HACCP dla lokalu gastronomicznego
Szczegółowe informacje dotyczące szkolenia udzielane są mailowo poltorak@haccp-gmp.home.pl lub telefonicznie 512 21 12 89, 509 95 82 93 serdecznie zapraszamy

29.11.2016 w Warszawie odbywać się będzie szkolenie na temat tworzenia dokumentacji HACCP w lokalach gastronomicznych. ( HACCP w lokalu gastronomicznym od czego zacząć) Od dawana przygotowuje dokumentację  HACCP dla lokali gastronomicznych, zajmuje się również weryfikacją  dokumentacji dostarczanej mi przez Klientów. Zdarza się, że HACCP przygotowany dla lokali gastronomicznych jest wzorowany na dokumentacji tworzonej dla mniejszych i większych zakłądów produkcyjnych, przez co jest  jak za duże, niewygodne spodnie  (rozbudowana dokumentacja, wiele formularzy, które niezbędne są w zakładach produkcyjnych a zbędne w lokalach czy samochodach gastronomicznych). Tak przygotowywana dokumentacja często jest martwym dokumentem, do którego nie zagląda nikt zatrudniony w lokalu, a przecież HACCAP oprócz tego, ze jest obowiązkiem producenta żywności jest też jego obroną przed nieuzasadnionymi zarzutami od strony klientów oraz donosów nieuczciwej konkurencji. Jak więc przygotować HACCP szyty na miarę, dostosowany do potrzeb danego lokalu czy pojazdu? Na to pytanie odpowiem uczestnikom na szkoleniu. Powiem jakie zapisy muszą znajdować  się w dokumentacji tak aby została ona zatwierdzona przez SANEPID . Od lat staram się uczestniczyć w odbiorach lokali i pojazdów gastronomicznych dlatego poznałam wytyczne SANEPIDU odnośnie przygotowywania dokumentacji, i z tą wiedzą chciałabym się podzielić z uczestnikami. Szczegóły dotyczące szkolenia udzielane są mailowo poltorak@haccp-gmp.home.pl

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.55
Data: 2026-01-13
Czas: 07:45:54