PROBLEM SANEPID , BARDZO PROSZę O POMOC KUCHNIA TAJSKA

witam wszystkich

przez 4 lata prowadziłem bar z kuchnią Tajską , lokal 30 m lecz z bardzo małą kuchnią 2,5 x 3 m. Odbiór  lokalu dostałem tylko na półprodukty , ale jak pewnie się domyślacie nie dostosowałem się do tego ..... taka kuchnia Nie jest to zwykły chińczyk , dbamy o jakość dań , świeże warzywa , mięso.... itd.
parę dni temu miałem interwencyjną wizytę sanepidu ( sąsiad skarżył się na nie miłe zapachy ) Przyszły dwie panie i lokal kazały mi zamknąć gdyż prowadzony jest o nie zgodnie z protokołem odbioru lokalu ( chodziło o półprodukty ).
Czy jest ktoś w stanie mi doradzić jak urządzić kuchnie o tak małych wymiarach by muc pracować tam na świeżym mięsie , warzywach , używać jaj . Pracuję na wokach . Żadne tam frytkownice , czy podgrzewacze... 
Nie wyobrażam sobie bym mógł stracić ten lokal gdyż pracowałem na niego parę lat. 

Jak to jest że wszystkie wietnamskie bary sobie z tym radzą ?

Proszę o szczere rady bez głupich żartów , nie jest mi do śmiechu , jest to moje jedyne źródło utrzymania.

Proszę o pomoc

Oferujemy znane marki STALGAST, HENDI, KROMET, RM, UNOX, REDFOX, LAINOX, RETIGO, CATERINA, ROBOT-COUPE, LOZAMET, SPOMASZ-NAKŁO w najniższych cenach w internecie!
Przekonaj się sam! http://smartgast.pl lub tel 880 301 130

Wszystko zależy od tego czy oprócz kuchni możesz wygospodarować pomieszczenie, w którym bedzie odbywała się obróbka wstępna. Ewentualnie mona bz bzo yrobi ma rewolucje i  wydzielić takie pomieszczenie. Jeżeli dostanę plany lokalu postaram się pomóc, mogę również przygotować projekt technologiczny kuchni i uzyskać zatwierdzenie rzeczoznawcy ds sanepidu. Prosze o kontakt poltorak@haccp.gmp.home.pl
Natomiast wszystkich zainteresowanych szkoleniem na temat wymagań stawianych lokalom zapraszam na szkolenie, które będzie odbywało się w Warszawie 15.09.2014 tytuł szkolenia MOja gastronomia od czego zacząć - szczegóły w zakładce ogłoszenia Hanna Półtorak

Firma Gastro-Centrum jest dystrybutorem najlepszych urządzeń gastronomicznych, które dzięki swojej niezawodności, solidności wykonania, użytych najlepszych materiałów, połączonych z przystępną ceną, znalazły uznanie na naszym rynku.

Nasza firma wyposaża cukiernie, lodziarnie, piekarnie w profesjonalne, włoskie urządzenia gastronomiczne. Atrybutem firmy są nie tylko atrakcyjne ceny, ale także wysoka jakość oferowanego towaru. Dysponujemy szerokim asortymentem, który umożliwia kompleksowe wyposażenie wszelkiego typu lokali gastronomicznych.

POWIELANIE WYPOWIEDZI TO SPAM. SPAM USUWAMY.

Skoro usuwacie to usuńcie. Autor wątku poważnie prosi o rady, a każda odpowiedź wiąże się z reklamą własnej firmy. To jest forum, czy tablica ogłoszeń?

Własnie to jest najczęstszy problem, projektowanie lokalu, ze jakoś to będzie. W barach kuchni orientalnej ,kiedy projektuje takie bary, najcześciej wietnamczycy chcą zeby nie projektowac przygotowalni warzyw czy mięsa, bo będą je kupowali gotowe w formie szatkowanej kapusty czy sałatek warzywnych, a później widze jak w malutkiej kuchni 5 wietnamczyków siedzi na stołeczkach i kroi kapustę... Tylko jakos zadziwiajace spostrzezenie-inaczej Sanepid podchodzi do obcokrajowcóe, inaczej do Polaków posiadających kuchnie podobnej branży... Jesli Pan mi naświetli bliżej temat: 531 801 101, postaram się Panu jakoś pomóc wybrnąć z sytuacji. Pozdrawiam i życzę powodzenia w rozwoju kuchni tajskiej, która jest niezwykle egzotyczną kuchnią  w naszym kraju

System zapisze Twoje dane:
Adres IP: 216.73.216.168
Data: 2025-11-25
Czas: 04:43:55