Szybko, tanio i profesjonalnie wdrożę i opracuję Księgę Haccp, GMP i GHP dla małej, średniej, dużej gastronomii oraz sklepu spożywczego.
Dokumentacja sporządzana jest indywidualnie dla każdego Klienta.
W Księdze HACCP opisane są zasady i założenia funkcjonowania systemu w danym lokalu lub punkcie gastronomicznym. Określone zostaną ogólne cele i zakres stosowanego systemu oraz obowiązki i kompetencje osób odpowiedzialnych za wdrożenie i nadzór nad stosowaniem oraz doskonaleniem przyjętych rozwiązań systemowych.
Księga Haccp w zależności od potrzeb składa się z opisu produktów, schematów procesów technologicznych, arkuszy identyfikacji zagrożeń, arkuszy wyznaczania krytycznych punktów kontrolnych – CCP, arkuszy monitorowania CCP oraz działań korygujących. Dodatkowym składnikiem dokumentacji są instrukcje i procedury.